Оригинальные рецепты

Архив для категории ‘Оригинальные рецепты’

Тушеные куриные окорочка по-грузински

окорочка по-грузински

Состав: 3 куриных окорочка, 100-150 гр. чернослива, 4 помидора, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100-150 гр. красного вина, 5-7 ст. ложек растительного масла, 1 стручок жгучего перца, 1 яблоко, 0,25 ч. ложки молотого тмина, 0,25 ч. ложки молотого кориандра, листья салата, приправа для птицы, красный перец, соль.

Пропустите перец через мясорубку. Натрите яблоко, нарежьте лук полукольцами и нарубите чеснок. Протертые помидоры смешайте с яблочным пюре и жгучим перцем. Добавьте кориандр, тмин, чеснок, лук и соль. Нагрейте соус на слабом огне. Окорочка посыпьте приправой, выложите в пароварку, добавьте соус, влейте вино и добавьте размоченный черносли. Тушите в пароварке 20-25 минут. Тушеные окорочка и чернослив выложите на листья салата и полейте с оставшимся соусом.

Rating: 4.0/5 (20 votes cast)

Rating: +4 (from 6 votes)

Написано в рубрике Национальная кухня, Оригинальные рецепты, Праздничные рецепты, Рецепты для пароварки, Рецепты птицы, Рецепты соусов | Комментариев: 13 »

Болгарский перец по-венски

Состав: 4-6 стручков болгарского перца, 200 гр. консервированной фасоли, 100 гр. маринованных грибов, 1 луковица, 1 стручок горького перца, 150 гр. сливочного масла, 100 гр. плавленного сыра, 3 ст. ложки растительного масла, 1 пучок зеленого лука, 50 гр. белого вина, 100 гр. панировочных сухарей, приправа для овощей, приправа карри, перец, соль.

Разрежьте сладкие перчики пополам вдоль и вычистите семена. Репчатый лук и горький перец нарубите, грибы и плавленный сыр нарежьте и мелко нарубите зеленый лук. Выложите лук, перец и грибы на сковороду с разогретым маслом и жарьте. Добавьте к грибам зеленый лук и фасоль, тушите в течении 10 минут, положите плавленный сыр и нагрейте. Половинки перчиков нафаршируйте грибами, взбейте сливочное масло, добавьте карри, соль, перец и вино и нагревайте соус в течении 10 минут. Половинки перца выложите в пароварку, полейте соусом и готовьте 5 минут.

Rating: 4.4/5 (8 votes cast)

Rating: 0 (from 2 votes)

Написано в рубрике Национальная кухня, Овощные рецепты, Оригинальные рецепты, Рецепты для пароварки | Комментариев: 2 »

Помидоры, фаршированные рисом

Состав: 6-8 помидоров, 100-150 гр. риса, 150-200 гр. сыра, 100 гр. сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, 100-150 гр. куриного бульона, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 0,5 ч. ложки куркумы, приправа для овощей, соль.

Промойте рис, из томатов выньте мякоть и нарубите зелень петрушки. Нарежьте чеснок и смешайте с зеленью петрушки и мякотью томатов. Выложиет в пароварку с разогретым растительным масло и тушите 3-5 минут. Добавьте рис, влейте бульон, приправьте куркумой, приправой и солью и тушите до полуготовности. Смешайте начинку из риса с 70 гр. сливочного масла, натрите сыр на крупной терке и наполните помидоры начинкой. Уложите помидоры в пароварку, посыпьте тертым сыром и готовьте 15 минут.

Rating: 4.0/5 (8 votes cast)

Rating: -1 (from 3 votes)

Написано в рубрике Овощные рецепты, Оригинальные рецепты, Праздничные рецепты, Рецепты для пароварки, Рецепты начинки | Комментариев: 5 »

Шампиньоны по-итальянски

Состав: 700-800 гр. шампиньонов, 1 луковица, 1 яйцо, 1 пучок зелени петрушки, 200 гр. плавленного сыра, 100 гр. панировочных сухарей, 6-7 ст. ложек сметаны, 3-4 ст. ложки растительного масла, 20 гр. сливочного масла, 2 ч. ложки сушеного базилика, приправа карри, перец, соль.

Овтарите вкрутую яйцо, грибы почистите, отделите шляпки от ножек и нарежьте ножки шампиньонов. Лук, часть зелени и яйцо мелко порубите. Натрите 100 гр. сыра на терке, а остальной нарежьте на ломтики. Лук, ножки шампиньонов, яйцо, сыр и зелень выложите в пароварку, посолите, поперчите, приправьте базиликом, посыпьте сухарями, влейте растительное масло и готовьте в течении 15 минут. Нафаршируйте приготовленным фаршем шляпки шампиньонов, выложите в пароварку, залейте грибы сметаной, сверху положите ломтики плавленного сыра и готовьте в пароварке в течении 15 минут. Готовые грибы украсьте оставшимися веточками петрушки.

Rating: 4.7/5 (24 votes cast)

Rating: +4 (from 6 votes)

Написано в рубрике Итальянская кухня, Овощные рецепты, Оригинальные рецепты, Праздничные рецепты, Рецепты для пароварки, Рецепты начинки | Комментариев: 18 »

Морковь на пару

Состав: 6-8 морковок, 1 ч. ложка размягченного сливочного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, 0,25 пучка петрушки, соль, перец.

Почистите морковь, нарежьте ее на кружочки, налейте 1 стакан воды в пароварку, немного подсолите, положите морковь в поддон, наркойте крышкой и варите, пока морковь не станет мягкой, но хрустящей. Переложите ее на блюдо, посыпьте рубленной петрушкой, добавьте масло и лимонный сок. Перемешайте готовую морковь, посолите и поперчите.

Rating: 2.5/5 (18 votes cast)

Rating: +1 (from 7 votes)

Написано в рубрике Ленивые рецепты, Овощные рецепты, Оригинальные рецепты, Простые рецепты, Рецепты для пароварки | Комментариев: 6 »

Фондю с шампанским

фондю с шампанским

Состав: 3 яйца, 50 гр. мелкого сахара, 2 ст. ложки тертой апельсиновой цедры, 150 гр. густых сливок, 150 гр. шампанского, 150 гр. нежирных сливок.

Перемешайте сахар с яами и цедрой, поставьте на водяную баню и взбивайте до тех пор пока смесь не станет густой и пенистой. Снимите смесь с бани, вбейте в нее густы сливки, влейте шампанское и нежирные сливки и тщательно взбейте. Перелейте в фондюшницу и подавайте с клубникой или другими мягкими фруктами.

Подойдет для Нового Года.

Rating: 4.1/5 (27 votes cast)

Rating: +8 (from 12 votes)

Написано в рубрике Национальная кухня, Новогодние рецепты, Оригинальные рецепты, Праздничные рецепты, Рецепты десертов, Рецепты фондю | Комментариев: 5 »

Фондю с кокосом

кокосовое фондю

Состав: 100 гр. кокосовой стружки, 75 гр. кокосового крема, 50 гр. мелкого сахара, 4 ч. ложки кукурузной муки, 150 гр. сливок.

Залейте кокосовую стружку 600 гр. воды, добавьте кокосовый крем и сахар, доведите до кипения и варите 15 минут. Процедите смесь через мелкое сито (или двойной слой марли) в фондюшницу. Смешайте муку со сливками и влейте в фондю. варите фондю, помешивая, до загустения. Подавайте к кокосовому фондю коврижки, нарезанные кубиками, ломтики банана или других тропических фруктов.

Можно ли заменить кокосовый крем кокосовыми сливками?

Rating: 3.4/5 (17 votes cast)

Rating: +1 (from 5 votes)

Написано в рубрике Национальная кухня, Оригинальные рецепты, Простые рецепты, Рецепты десертов, Рецепты фондю | Комментариев: 4 »

Фондю кофейное

кофейное фондю

Состав: 6 пончиков или маленьких лепешек, 900 гр. черного крепкого кофе, 3 ст. ложки бренди или виски, 1 ст. ложка сахара.

Разложите пончики илепешки на тарелки. Кофе, бренди и сахар нагрейте в фондюшнице. подавайте к фондю тертый шоколад и взбитые сливки. Обмакивайте пончики сначала в кофе, а потом в сливки и шоколад.

Можно попробовать виски заменить на коньяк.

Rating: 3.2/5 (10 votes cast)

Rating: -1 (from 1 vote)

Написано в рубрике Национальная кухня, Оригинальные рецепты, Простые рецепты, Рецепты фондю | Комментариев: 4 »

Фондю с абрикосами

фондю с абрикосами

Состав: 12 фиников, 4-8 абрикоса, 100 гр. расплавленного шоколада, 150 гр. концентрированного молока, 2 ст. ложки апельсинового ликера.

Шоколад влейте в фондюшницу, добавьте молоко, ликер и держите на слабом огне, постоянно помешивая. Финики и абрикосы разрежьте пополам, очистите от косточек и разложите на тарелки. К этому фондю можно подать ломтики лайма.

Как же определить разбавленное молоко или концентрированное?

Rating: 4.0/5 (15 votes cast)

Rating: +5 (from 9 votes)

Написано в рубрике Национальная кухня, Оригинальные рецепты, Рецепты десертов, Рецепты из ягод и фруктов, Рецепты фондю | Комментариев: 4 »

Фондю с ромом

ромовое фондю

Состав: 3 ст. ложки рома, 225 гр. сахара, 450 гр. сливок, 50 гр. сливочного масла, 40 гр. кукурузной муки, 6 бананов, 1 ст. ложка лимонного сока, 30 миндальных печений.

Сахар, сливки и масло растопите в фондюшнице при постоянном помешивании, бодавьте смесь муки с ромом, доведите фондю до кипения и прогревайте ромовое фондю до загустения. Бананы нарежьте кружочками, полейте лимонным соком и разложите на тарелки вместе с печеньем.

Должно быть очнеь вкусно

Rating: 3.7/5 (10 votes cast)

Rating: 0 (from 4 votes)

Написано в рубрике Национальная кухня, Оригинальные рецепты, Простые рецепты, Рецепты десертов, Рецепты фондю | Комментариев: 5 »