Оригинальные рецепты

Состав: 800 гр. мякоти телятины, 1,5 л белого сухого вина, 1 ч. ложка сахара, 5 горошин белого перца, 5 горошин черного перца, 8 семян кориандра, 1 палочка корицы, 4 семени жгучего перца, 1 ч. ложка соли, 0,5 ч. ложки травяной соли.

Нарежьте грудинку тонкими ломтиками. Измельчите пряности, сложите в марлевый мешочек и опустите в вино. Вскипятите вино, всыпьте сахар и убавьте огонь так, чтобы вино находилось на грани закипания. Прогревайте вино 2-3 минуты, затем выньте пряности. Смешайте два сорта соли, опустите мясо в вино на 1-2 минуты, после выньте мясо и посолите. Подайте к фондю пшеничный хлеб, майонез или любой готовый кислый соус.

Такой своеобразный глинтвейн с закуской сразу, наверно хорошо прогревает

Состав: 1 курица, 100 гр. яблочного или виноградного сока, чеснок, перец, соль.

Вымойте курицу, натрите толченным чесноком, солью и перцем изнутри и снаружи и насадите на банку (250-300 гр.), в которую налейте сок и 100 гр. воды. При этом горлышки будет находиться глубоко внутри курицы.

Поместите курицу в духовку и готовьте минут 40-50 до готовности.

Состав: 2 авокадо, 200 гр. сыра рокфора, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка белого сухого вина, 1 ч. ложка рубленого эстрагона, 4 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка красного молотого перца, 2 ч. ложки каперсов.

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожицы и нарежьте крупными кубиками. Разомните сыр, добавьте размягченное масло, вино, эстрагон и сметану, взбейте массу и разложите ее на кубики авокадо. Перед подачей поперчите и оформите каперсами.

Не люблю каперсы, хочу заменить их солеными огурцами или зеленым горошком. Как думаете прокатит?

Состав: 500 гр. куриных грудок (2 грудки), половина яблока, горсть изюма, консервированный тертый хрен с майонезом, 200 гр. сметаны, 200 гр. замороженных овощей (цветная капуста, спаржевая фасоль, морковь и зеленый горошек), соевый соус, мускатный орех, растительное масло. (more…)

Состав: 200 гр. риса, 6 листов сушеных водорослей нори, 50 гр. консервированной кукурузы, 1 спинка селедки, свежий огурец, сладкий перец, сыр, соленый лосось, пекинская капуста, соевый соус, васаби (японский хрен), рисовый уксус, соус “буррито”, мексиканский соус из авокадо и жгучего зеленого перца, маринованный имбирь.

(more…)

Нарежьте филе индейки соломкой толщиной 1-1,5 см и обжарьте с обеих сторон в растительном масле. Добавьте 200 гр. консервированных ананасов, порезанное на небольшие куски спелое манго, добавьте немного ананасового компота и потушите, минут 5. Посолите, добавьте мускатный орех, молотый имбирь и 100 гр. сметаны и потушите еще 5 минут. Подавайте с кускусом.

Автор: Кухарка.

Грудку индейки разделите на порционные куски (150-200 гр.) и сделайте в них прорези-кармашки. Смажьте индейку внутри кармана солью, тертым хреном и положите размоченный чернослив. Затем посыпьте солью, обваляйте в сухарях, смешанных со взбитыми с 100 гр. молока 2 яйцами и обжарьте с обеих сторон в разогретом растительном масле.

Автор: Кухарка.

Копченую куриную грудку порежьте кубиками, добавьте к ней мелко нарезанную красную луковицу, нарезанные на кубики 2 яблока, нарубленные очищенные грецкие орехи и 200 гр. майонеза и все смешайте.

Можно попробовать добавить в салат пекинскую капусту, консервированную кукурузу или ананасы, виноград или сыр.

Автор: Кухарка.

Нарежьте кубиками вареную куриную грудку, добавьте очищенные мелко нарубленные грецкие орехи, 100гр. кубиков сыра, 200 гр. консервированных ананасов, мелко нарезанной пекинской капусты и 200 гр. майонеза и все перемешайте.

Автор: Кухарка.

Состав: 400 гр. колбасы, 200 гр. картофеля, 100 гр. консервированного горошка, 2 яйца, 70 гр. майонеза, 100 гр. свежего огурца, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль.

Колбасу разрежьте кольцами, толщиной 3-4 мм и обжарьте с одной стороны в масле. Яйца, картошку отварите, нарежьте кубиками или разотрите в пюре и смешайте с зеленым горошком, тертым свежим огурцом, майонезом и солью. Полученный фарш выложите на колбасу, посыпьте мелко нарубленной зеленью и сверните рулетики.

От такого сложно будет отказаться даже в самые жестокие эксперименты над собой ;-).