Рецепты десертов

Состав: 350 гр. яблок, 150 гр. сахара, 80 гр. манной крупы, 750 гр. воды, лимонная кислота - по вкусу.

Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте на дольки и сварите. Отвар слейте и процедите, а яблоки протрите через сито. В протертое пюре добавьте сахар, лимонную кислоту и доведите до кипения. Затем введите тонкой струйкой манную крупу и варите, помешивая, 15 минут. Смесь ожладите до 30-40 градусов и взбейте до образования густой пышной пены. Затем разлейте в формы и охладите. При подаче полейте любым сиропом (малиновым, клубничным или лимонным).

Приготовьте несколько видов желе. Например желе из клюквы, желе молочное и желе из лимонов. Можете варьировать рецепты, например: по аналогии клюквенному желе - можно приготовить любое ягодное или фруктовое (банановое, ананасовое, из киви и прочее), а по аналогии лимонному - можно использовать любые цитрусы (лайма, апельсин или мандарин, а может и грейпфрут).

Когда приготовлены желе всех видов, возьмите форму для желе и налевайте поочередно слои из своих видов. Сначала белый - дать ему слегка застыть, затем красный, дать застыть, потом лимонный. Повторяйте чередование несколько раз, пока не закончаться все желе. Поставьте форму в холодильник. Когда желе застынет (через 8-12 часов), достаньте форму, опустите ее в теплую воду на несколько секунд и перевените на блюдо.

Состав: 15 гр. сока лимона, 15 гр. сахара, 90 гр. воды, 3 гр. желатина.

С лимона снимите кожицу (цедру) тонким слоем. Затем нарежьте ее соломкой и введите в горячий сахарный сироп одновременно с желатином и, помешивая, нагрейте до кипения. Добавьте отжатый сок лимона, процедите и охладите.

Состав: 100 гр. молока, 14 гр. сахара, 3 гр. желатина.

Молоко с сахаром вскипятите, охладите до 50 градусов и соедините с замоченным в холодной воде желатином. Готовую смесь процедите и охладите.

Состав: 16 гр. клюквы, 16 гр. сахара, 100 гр. воды, 3 гр. желатина.

Переберите ягоды, промойте, отожмите сок и поставьте его на холод. Оставшуюся часть ягод залейте горячей водой и варите 10 минут. Затем процедите, добавьте сахар и доведите до кипения. Снимиту пену, затем введите замоченный в холодной воде желатин и тщательно размешайте до полного растворения желатина. Добавьте сок и охладите.