Рецепты напитков

Возьмите в равных частях листья малины, смородины, мать-и-мачехи и цветки аптечной ромашки.

Смешайте и заварите чай.

Состав: 3 ст. ложки листьев лесной земляники, 3 ст. ложки листьев ежевики, 3 ст. ложки листьев иван-чая, 3 ст. ложки листьев черной смородины, 1,5 ст. ложки чабреца, 6 ст. ложек раздробленных плодов шиповника.

Плоды шиповника нушно собирать после полного их созревания или чуть раньше, сушить в проветриваемом месте или в слабо нагретой духовке.

Смешайте смесь и заварите травяной чай.

Возьмите в равных частях листья малины, листья ежевики и траву зверобоя. Смешайте и заварите травяной чай.

Этот чай не только тонизирует, но и помогает при простуде и болезнях желудка. 

1-2 ч. ложки завариваются 1 ст. кипятка.

В форфоровый чайник всыпьте смесь трав, залейте на 2/3 объема крутым кипятком, укутайте и дайте настояться 10-15 минут и далейте оставшийся кипяток.

• В канун 7 июля - Рождества Иоанна Предтечи (Ивана Купалы, литовский праздник Йонинис) собирайте целебные травы и растения. Солнце к этому времени достигает наивысшей точки на небе, и потом дни начинают убывать. Поэтому, согласно народному поверью, собранные в канун Иванова дня растения обладают более оздоровительными свойствами.
• Травы надо заготовлять в самом начале их цветения, срезая стебель на уровне нижних листьев.
• Если стебель жесткий, в чай пойдут только листья и цветущие верхушки. Их надо срезать и сушить отдельно друг от друга.
• Сушить растения нужно под навесом или в хорошо проветриваемом помещении, разложив ровным слоем на бумаге или фанере. Травы быстро ссохнут и развешанными небольшими пучками.
• Высушенные травы и листья нужно измельчить ножом, стараясь, чтобы размер чаинок был не менее 4 мм, иначе напиток получится мутным. Высыпьте на противень и поставьте в нагретую духовку, чтобы чаинки приобрели темный цвет. Во время заварки такой напиток будет более концентритованным.
• Собранные листья рассыпьте слоем 4-5 см на противень и оставьте в проветриваемом месте на сутки. Листья станут вялыми, тогда их нужно растереть, скручивая в ладонях, пока не выступит сок. Скрученные листья опять ссыпьте на противень, накройте влажной марлей и оставьте на 8 часов при температуре 25 градусов. После снимите марлю, листья разворошите, чтобы они лежали на противне свободно, и поставьте в нагретую до 100 градусов духовку на 40 минут.
• Сушить и хранить каждый сорт чая нужно отдельно и не дольше 2-х лет.
• Смешивайте травы для чая только перед завариванием.

На 1 л вишневого сока добавьте 1 кг сахара и сварите сироп. В горячий сироп положите 1 кг земляники и оставьте на 10 часов. Прокипятите 5-10 минут, разлейте в стерилизованные банки и закатайте.

Ягоды земляники сложите в эмалированную посуду и засыпьте 1:1 сахаром (1 кг сахара к 1 кг земляники). Через 8-10 часов выделится часть сока. Разложите ягоды в поллитровые банки, залейте соком, пастеризуйте 10 минут и закатайте.

Состав: 1 кг. ягод (земляники), 1 л спирта, 100 гр. воды, 200 гр. сахара.

Ягоды разрежьте на 2-4 части, насыпьте в бутыль, залейте спиртом и поставьте в теплое место на 2 суток в тень. Затем смешайте настойку с сиропом из сахара и воды, процедите и разлейте по бутылкам.

Состав: 100 гр. земляники, 5 ст. ложки сахара, сок половины лимона, 2 стакана газированной воды.

Нарежьте ягоды на несколько частей, выложите в эмалированную посуду, добавьте сахар, лимонный сок и немного газированной воды. Оставьте на 30 минут, затем долейте газировку, размешайте и разлейте в высокие бокалы. К аждый опустите кусочек льда и подавайте.

В 3 л самогона влейте 1 стакан свежего молока. Молоко свернется и выпадет осадком на дно. В небольшом количестве теплой воды растворите 3 ст. ложки растворимого кофе и влейте в самогон. Добавьте 5-6 ст. ложки сахара, щепотку молотого мускатного ореха, 5-7 бутонов гвоздики, 5-7 горошин душистого перца и ванилина на кончике ножа. Все перемешайте и поставьте при комнатной температуре. Первые 3 дня нужно перемешивать жидкость, а затем оставить на 2 недели. Готовый напиток процедите и разлейте в бутылки.