Как собирать, сушить и хранить травяной чай

  • В канун 7 июля – Рождества Иоанна Предтечи (Ивана Купалы, литовский праздник Йонинис) собирайте целебные травы и растения. Солнце к этому времени достигает наивысшей точки на небе, и потом дни начинают убывать. Поэтому, согласно народному поверью, собранные в канун Иванова дня растения обладают более оздоровительными свойствами.
  • Травы надо заготовлять в самом начале их цветения, срезая стебель на уровне нижних листьев.
  • Если стебель жесткий, в чай пойдут только листья и цветущие верхушки. Их надо срезать и сушить отдельно друг от друга.
  • Сушить растения нужно под навесом или в хорошо проветриваемом помещении, разложив ровным слоем на бумаге или фанере. Травы быстро ссохнут и развешанными небольшими пучками.
  • Высушенные травы и листья нужно измельчить ножом, стараясь, чтобы размер чаинок был не менее 4 мм, иначе напиток получится мутным. Высыпьте на противень и поставьте в нагретую духовку, чтобы чаинки приобрели темный цвет. Во время заварки такой напиток будет более концентритованным.
  • Собранные листья рассыпьте слоем 4-5 см на противень и оставьте в проветриваемом месте на сутки. Листья станут вялыми, тогда их нужно растереть, скручивая в ладонях, пока не выступит сок. Скрученные листья опять ссыпьте на противень, накройте влажной марлей и оставьте на 8 часов при температуре 25 градусов. После снимите марлю, листья разворошите, чтобы они лежали на противне свободно, и поставьте в нагретую до 100 градусов духовку на 40 минут.
  • Сушить и хранить каждый сорт чая нужно отдельно и не дольше 2-х лет.
  • Смешивайте травы для чая только перед завариванием.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.8/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)
Как собирать, сушить и хранить травяной чай, 2.8 out of 5 based on 4 ratings

Оставить комментарий