Поджаренный варенный картофель

Варенный картофель нарежьте круглыми ломтиками и положите на разогретую с маслом сковороду. Когда немного подрумянится, посолите. Жарьте его 10 минут, переворачивая. Перед подачей посыпьте зеленью.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (10 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 5 votes)

Картофель по-кубански

Очистите, порежьте на крупные куски картофель, залейте его водой и варите до готовности. Слейте воду, добавьте зелень, 50 гр. сливочного масла и 2-3 выдавленных зубчика чеснока и все хорошо потрясите.

Автор: Кухарка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (11 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 4 votes)

Картофель молодой в сметане

Состав: 1 кг. картофеля, 100 гр. сметаны, 1 ст. ложка масла.

Очищенный молодой картофель сварите в подсоленной воде. Слейте воду, положите туда масло, сметану и зелень и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (9 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Разварной картофель

Картофель очистите, вымойте холодной водой и положите в кастрюлю. Налейте воды, чтобы она закрывала весь картофель. Посолите и поставьте кастрюлю на огонь. Когда картофель станет мягким, слейте воду и снова поставьте кастрюлю на слабый огонь, чтобы картофель немного обсушился. Подавайте со сливочным маслом и зеленью.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Как отмыть руки после чистки овощей

Чтобы кожа рук не темнела при чистке картофеля, протрите их уксусом. Или во время чистки ополаскивайте в воде, разбавленной небольшим количеством уксуса.

Руки, потемневшие от чистки овощей, протрите лимонной кожурой.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (8 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 4 votes)

Как очистить картофель

Картофель, сваренный в кожуре, лекго очиститься, если сразу после варки обдать его холодной водой.

Молодой картофель помойте, положите в мешок из плотной ткани, всыпьте туда горсть крупной поваренной соли, завяжите его и в течении нескольких минут покатайте его по столу. Или же можно его помыть с металической мочалкой (осторожно не засорите раковину шкурками).

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Чтобы картофель не разваривался

Некоторые сорта картофеля очень развариваются. Такой картофель хорошо варить лишь на пару, либо в небольшом количестве воды, добавив 1/4 ч. ложки уксуса.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Как сделать чтобы картофель не темнел

Очищенный картофель хранить нельзя – потемнеет. Или же после чистки оставьте его на 1-2 часа в воде целыми клубнями.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.6/5 (11 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 3 votes)

Сколько сохраняется витаминов в картофеле

Картофель, сваренный в кожуре (картошка в мундирах), сохраняет 75% витаминов. Картофель очищенный и сваренный целыми клубнями – 60-70%. А нарезанный на кусочки – лишь 35-40%.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Соль земли

Есть выражение – “соль земли”, что означает самое главное, самое нужное, то, без чего нельзя обойтись.

сольЛюди начала солить свою еду еще с незапамятных времен. Даже называется соль у разных народов похоже: у французов – sel, у немцев – salz.

Взрослый человек в год съедает 6,5 кг. соли. Это включая ту соль, которая содержится в продуктах. Соль совершенно необходима для организма. Люди, работающие в горячих цехах, с потом теряют много соли и испытывают неутолимую жажду. Поэтому если собрались в поход или на тяжелое производство, возьмите с собой не пресную воду, а слегка подсоленную.

В тех странах, где нет соли, люди стараются найти ее заменители. Полинейзийцы, набрав морскую воду в скорлупу кокосового ореха, во время еды макают в нее мясо, будто в солонку с солью.

Почти у всех народов соль – символ гостеприимства и верности. Недаром и сейчас при встрече почетных гостей им выносят “хлеб-соль”.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)