Колядки (Сочельник)

колядкиКолодки, Колядки, Калиткималенькие выпечные изделия из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припеками.
Состав: для теста: 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан ржаной муки, 0,25 стакана воды, 0,25 стакана молока, 0,25 стакана простокваши или кефира, 0,25 стакана сметаны, растительное масло, соль; для начинок: 7-8 картофелины, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль; 500 гр. свежих грибов или 100 гр. сушеных, 1-2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, зелень укропа или петрушки, соль; 500 гр. творога, 1-2 ст. ложки сахара.

Тесто

Смешайте муку, воду, молоко, простоквашу и сметану, немного посолите и вымесите тесто. Накройте салфеткой и дайте отстояться 20 минут.

Начинки

Очистите картофель, вымойте и отварите в подсоленной воде. Разомните картофель в пюре, добавьте масло и тщательно перемешайте.

Очистите грибы, промойте и отварите. Нарежьте грибы и обжарьте в масле. Отдельно обжарьте измельченный лук. Смешайте вместе грибы с луком, посолите и подержите на огне 10-15 минут. Остудите и перемешайте с нарубленной зеленью.

Творог протрите через сито, добавьте сахар и перемешайте.

Сформируйте из теста колбаску, нарежьте на равные кусочки и раскатайте в лепешки. Выложите в лепешки начинку и залепите. Положите колядки на противень, поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку и выпекать до готовности. Готовые колядки смажьте маслом.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.1/5 (24 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 5 votes)
Колядки (Сочельник), 4.1 out of 5 based on 24 ratings

Комментариев: 16 to “Колядки (Сочельник)”

  1. юля пишет:

    наверное получится очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: +1 (from 3 votes)
  2. Юлия пишет:

    Рождество выйдет незабываемым благодаря этому блюду!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 2 votes)
  3. Kyxapka пишет:

    Колядки готовят в сочельник и садятся за стол с появлением первой звезды (символ вифлиемской)

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: +2 (from 2 votes)
  4. дуся пишет:

    круто

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 2 votes)
  5. мамина звезДОЧКА пишет:

    ммм…у меня уже слюнки текут

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: -1 (from 3 votes)

Оставить комментарий