Овощные рецепты

Архив для категории ‘Овощные рецепты’

Картофель жаренный

Почистите сырой картофель и нарежьте его соломкой. Вымойте и просушите на салфетке. Положите его на горячуб сковороду с большим количеством масла и прикройте крышкой. Жарьте его на среднем огне, перемешивая ножом. Когда картофель будет готов, посолите его.

Rating: 4.2/5 (16 votes cast)

Rating: +4 (from 4 votes)

Написано в рубрике Бабушкины рецепты, Ленивые рецепты, Национальная кухня, Овощные рецепты, Простые рецепты, Рецепты гарниров, Рецепты картошки, Русская кухня | Комментариев: 7 »

Поджаренный варенный картофель

Варенный картофель нарежьте круглыми ломтиками и положите на разогретую с маслом сковороду. Когда немного подрумянится, посолите. Жарьте его 10 минут, переворачивая. Перед подачей посыпьте зеленью.

Rating: 3.7/5 (10 votes cast)

Rating: +3 (from 5 votes)

Картофель по-кубански

Очистите, порежьте на крупные куски картофель, залейте его водой и варите до готовности. Слейте воду, добавьте зелень, 50 гр. сливочного масла и 2-3 выдавленных зубчика чеснока и все хорошо потрясите.

Автор: Кухарка.

Rating: 4.4/5 (11 votes cast)

Rating: +2 (from 4 votes)

Написано в рубрике Ленивые рецепты, Национальная кухня, Новые рецепты, Овощные рецепты, Простые рецепты, Рецепты гарниров, Рецепты картошки | Комментариев: 9 »

Картофель молодой в сметане

Состав: 1 кг. картофеля, 100 гр. сметаны, 1 ст. ложка масла.

Очищенный молодой картофель сварите в подсоленной воде. Слейте воду, положите туда масло, сметану и зелень и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.

Rating: 4.8/5 (9 votes cast)

Rating: +2 (from 2 votes)

Разварной картофель

Картофель очистите, вымойте холодной водой и положите в кастрюлю. Налейте воды, чтобы она закрывала весь картофель. Посолите и поставьте кастрюлю на огонь. Когда картофель станет мягким, слейте воду и снова поставьте кастрюлю на слабый огонь, чтобы картофель немного обсушился. Подавайте со сливочным маслом и зеленью.

Rating: 3.8/5 (6 votes cast)

Rating: +1 (from 1 vote)

Как отмыть руки после чистки овощей

Чтобы кожа рук не темнела при чистке картофеля, протрите их уксусом. Или во время чистки ополаскивайте в воде, разбавленной небольшим количеством уксуса.

Руки, потемневшие от чистки овощей, протрите лимонной кожурой.

Rating: 4.4/5 (8 votes cast)

Rating: +2 (from 4 votes)

Написано в рубрике Кулинарные хитрости, Овощные рецепты, Рецепты картошки | Комментариев: 4 »

Как очистить картофель

Картофель, сваренный в кожуре, лекго очиститься, если сразу после варки обдать его холодной водой.

Молодой картофель помойте, положите в мешок из плотной ткани, всыпьте туда горсть крупной поваренной соли, завяжите его и в течении нескольких минут покатайте его по столу. Или же можно его помыть с металической мочалкой (осторожно не засорите раковину шкурками).

Rating: 4.8/5 (4 votes cast)

Rating: -1 (from 1 vote)

Написано в рубрике Кулинарные хитрости, Рецепты картошки | Комментарии выключены

Чтобы картофель не разваривался

Некоторые сорта картофеля очень развариваются. Такой картофель хорошо варить лишь на пару, либо в небольшом количестве воды, добавив 1/4 ч. ложки уксуса.

Rating: 4.4/5 (5 votes cast)

Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Кулинарные хитрости, Рецепты картошки | 1 комментарий »

Как сделать чтобы картофель не темнел

Очищенный картофель хранить нельзя – потемнеет. Или же после чистки оставьте его на 1-2 часа в воде целыми клубнями.

Rating: 3.6/5 (11 votes cast)

Rating: +1 (from 3 votes)

Написано в рубрике Кулинарные хитрости, Рецепты картошки | Комментариев: 3 »

Сколько сохраняется витаминов в картофеле

Картофель, сваренный в кожуре (картошка в мундирах), сохраняет 75% витаминов. Картофель очищенный и сваренный целыми клубнями – 60-70%. А нарезанный на кусочки – лишь 35-40%.

Rating: 5.0/5 (3 votes cast)

Rating: +1 (from 1 vote)

Написано в рубрике Кулинарные истории, Рецепты картошки | 1 комментарий »