Архив за Июль, 2006

Киви в тесте

киви в тесте

Состав: 4 киви, 300 гр. муки, 75 гр. сливочного масла, 25 гр. сахарной пудры, 1 апельсин, 1 яйцо.

Половину цедры смешайте с 2 ст ложками выжатого апельсинового сока, мукой, сахарной пудрой и маслом и замесите тесто. скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто в тонкий пласт и разрежьте на 4 прямоугольника. Очистите киви, положите по одному на каждый прямоугольник теста и заверните. Свободные края теста подогните и защепите, оставив небольшое отверстие, для выхода пара. Смажьте противень маслом, выложите киви в тесте на противень и смажьте яйцом. Запекайте в духовке при 180 градусах 15 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.3/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 4 votes)

Написано в рубрике Оригинальные рецепты, Праздничные рецепты, Простые рецепты, Рецепты выпечки, Рецепты из ягод и фруктов, Рецепты начинки, Рецепты теста, Эротические рецепты | Комментариев: 4 »

Курица фаршированная грибами и черносливом

курица фаршированная грибами и черносливомСостав: 1 курица (1-1,3 кг.), 1 ч. ложка молотой паприки, 500 гр. шампиньонов, 6-7 шт. чернослива, 50 гр. сливочного масла, 1 ч. ложка майонеза, 1 ст. ложка оливкового масла.

Нарежьте грибы, смешайте с черносливом, посолите и поперчите. Курицу смажьте изнутри маслом, засуньте в нее грибы и натрите кожу курицы паприкой и майонезом. Жарьте на противне в разогретой до 120 градусов духовке 20 минут, затем увеличьте температуру до 200-250 градусов и выпекайте еще 20 минут. Готовую курицу выложите на тарелку и полейте оливковым маслом.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (11 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Написано в рубрике Оригинальные рецепты, Праздничные рецепты, Простые рецепты, Рецепты начинки, Рецепты птицы, Рецепты утки | Комментариев: 6 »

Вителло тонато (телятина)

витело тонато (телятина)

Состав: 600 гр. филе телятины, соль, перец; для соуса: 70 гр. консервированного в масле тунца, 5 каперсов, 2 ст. ложки майонеза, 1 филе консервированного анчоуса; для украшения: долька лимона, зеленый лук.

Натрите телятину солью и перцем и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Выньте мясо и дайте ему остыть. Обсушите тунец, добавьте к нему каперсы, филе анчоуса и майонез и измельчите в блендере до однородной консистенции. Мясо нарежьте тонкими ломтиками, положите на тарелку, полейте соусом и украсьте долькой лимона и веточками зеленого лука.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Написано в рубрике Итальянская кухня, Национальная кухня, Праздничные рецепты, Простые рецепты, Рецепты из мяса, Рецепты морепродуктов, Рецепты соусов, Эротические рецепты | Комментариев: 3 »

Куриные ножки гриль

Состав: 4 ножки, 8 ломтиков бекона, 4 ст. ложки растительного масла, соль, 2 ст. ложки приправы для гриля.

Смешайте приправу с маслом и натрите им куриные ножки. Оберните их беконом, закрепите зубочистками и сложите в кастрюлю. Через 2-3 часа обжарьте ножки на гриле до готовности.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Простые рецепты, Рецепты птицы | Комментариев: 4 »

Шашлык на кефире

Состав: 1 кг. свинины, 4 крупные луковицы, пучок кинзы, соль, специи, 1 л кефира.

Нарежьте свинину на куски, лук и кинзу нашинкуйте и уложите слоями мясо и лук с кинзой, приправляя специями и солью. залейте кефиром и поставьте на сутки в холодильник. Нанизывайте на шампуры и жарьте на мангале.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (41 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 9 votes)

Написано в рубрике Национальная кухня, Простые рецепты, Рецепты шашлыка | Комментариев: 3 »

Ароматное масло (маринад для шашлыка)

2-3 ст. ложки смеси специй для шашлыка залейте 50-80 гр. оливкового масла. Смажьте мясо этим маслом, поставьте мариноваться на 3 часа и можно готовить не только на углях, но и на гриле и на сковороде.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.6/5 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Кулинарные хитрости, Простые рецепты, Рецепты соусов, Рецепты шашлыка | Комментариев: 5 »

Как выбрать розы (еда)

Съедобными считаются все лепестки роз. Но выбирайте лучше розы из своего сада необработанные пестицидами. У крупных роз удалите белын сердцевинки лепестков, поскольку они бывают кисловатыми на вкус.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Написано в рубрике Кулинарные истории, Кулинарные хитрости | Комментариев: 5 »

Торт “Виктория”

торт Виктория

Состав: 250 гр. сливочного масла, 250 гр. сахарной пудры, 5 яиц, 250 гр. муки с разрыхлителем; для начинки: 200 гр. мягкого творожка, 3/4 стакана клубничного джема; для украшения: 250 гр. сахарной пудры, 2 розы, 1 ст. ложка розового ликера, 1 слегка взбитый белок, 4 ст. ложки сахара.

Взбейте масло с сахарной пудрой до пены, вбейте туда по одному 3 яйца, добавьте 4 ст. ложки муки, остальные яйца и взбейте. Всыпьте оставшуюся муку и все хорошо перемешайте. Разделите смесь на 2 формы, выстланные пергаментом, сделайте углубления в центре и выпекайте в горячей духовке 30 минут. Охладите в формах, переверните и снимите бумагу. Намажьте корж творожком, затем джемом и накройте вторым коржом. Сахарную пудру просейте, добавьте ликер и 3 ст. ложки кипятка, чтобы получилась густая глазурь. Горячим ножом нанесите глазурь на верх торта. У розочек срежьте стебли, намажьте лепестки взбитым белком и посыпьте сахарным песком. Через полчаса воткните розы в центр торта.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (24 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +5 (from 5 votes)

Написано в рубрике Простые рецепты, Рецепты теста, Рецепты тортов, Творожные рецепты | Комментариев: 4 »

Груши в сиропе

груши в сиропеСостав: 300 гр. виноградного сока, 50 гр. сахарной пудры, 6 небольших груш, очищенных от кожуры, 1 палочка корицы, цедра одного апельсина.

Соедините виноградный сок с сахарной пудрой в сотейнике и разогрейте, помешивая, на медленном огне до полного растворения пудры. Положите груши, корицу, цедру, накройте крышкой и доведите до кипения. Варите груши на медленом огне 10-15 минут пока не размягчатся. Выложите груши в отдельную емкость. Выньте из сиропа корицу, цедру и доведите его до кипения. Варите 4-5 минуты пока не загустеет. подавайте груши, полив их сиропом.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Написано в рубрике Простые рецепты, Рецепты десертов, Рецепты из ягод и фруктов | Комментариев: 5 »

Заварной крем из роз

заварной крем из роз

Состав: 1 роза (разделите на лепестки), 1 стакан жирных сливок (30-40%), 3/4 стакана молока, 1 ст. ложка розового сиропа из варенья, 6 яичных желтков, 0,5 стакана сахара, 6 небольших розочек; для украшения: лимонный кекс или хрустящее печенье.

Нарежьте розовые лепестки и сложите их в кастрюлю. Влейте сливки и молоко, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте розовый сироп, накройте и оставьте на 10 минут. Процедите. Взбейте желтки с сахаром до пены, влейте молочную смесь, продолжая взбивать, и перелейте после в кастрюлю. Варите, помешивая, до загустения, не давая закипать, процедите и разлейте в формочки. Поставьте в холодильник и перед подачей украсьте розами. Подавайте с печеньем.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (18 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 6 votes)

Написано в рубрике Рецепты десертов, Рецепты кремов | 1 комментарий »