Шашлык на кефире
Состав: 1 кг. свинины, 4 крупные луковицы, пучок кинзы, соль, специи, 1 л кефира.
Нарежьте свинину на куски, лук и кинзу нашинкуйте и уложите слоями мясо и лук с кинзой, приправляя специями и солью. залейте кефиром и поставьте на сутки в холодильник. Нанизывайте на шампуры и жарьте на мангале.
(голосов: 29, среднее: 3.34 из 5)
Loading ...
Апрель 22, 2008 в 8:38 дп
2кг мяса (свинина, можно резать большими кусками)
0.6- кефира
200гр - маенеза
200гр – неострой аджики
По 10гр - приправы для шашлыка и пиццы
2 луковицы
Перец (по вкусу)
Всё смешать!!!
Я обычно приготавливаю этот замес в обеденное время и оставляю на ночь в погребе.
За это время шашлык станет мягким как взбитые сливки. НО БЕЗВКУСНЫЙ!!! С УТРА!!!! Чтобы он приобрёл вкус добавляю, туда:
1столовую ложку эссенции
1 лимон(выдавленный в общей замес и порезанный на четвертинки и )
Соль (по вкусу)
И ставлю опять в погреб на часов 6 .
Ну а дальше всем процедура знакома.