Рецепты блюд из картофель

Шарку

Состав: 160 гр. говядины, 1-2 картофелины, репяатый лук, соль, специи.

В горшочек уложите слой очищенного и нарезанного кубиками картофеля, затем слой лука, а затем нарезанное на кусочки мясо. Между слоями солите и приправляйте. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты. Долейте в горшочек немного бульона и поставьте в разогретую духовку. Тушите шарку до готовности мяса и картошки (минут 30-40) и затем перемешайте.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.3/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Кныдли

кныдли

Состав: 300 гр. муки, 1 яйцо, 6-7 картофелин, 450 гр. чернослива без косточек, 150 гр. сметаны, 2 ст. ложки сахара, соль.

Картофель отварите очищенным, слейте воду и протрите в пюре. Дайте остыть картофельному пюре, добавьте в него яйцо, муку и замесите тесто. Раскатайте тесто в пласт, вырежите кружочки, положите в середину каждого по черносливу, посыпьте сахаром и защипите. Варите кныдли в кипящей воде после всплывания 3-5 минут. подавайте сос метаной.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (25 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +6 (from 16 votes)

Котлеты картофельные с сыром

котлеты картофельные с сыром

Состав: 700 гр. картофеля, 210 гр. сыра, 4 яйца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки топленого сала, 4 соленых огурца, 400 гр. квашеной капусты, 300 гр. листьев салата, соль, перец.

Отварите очищенный картофель в воде и слейте воду. Протрите картофель через сито или разомните в однородное пюре, добавьте муку, соль, перец и тертый сыр и все тщательно перемешайте. Из полученой массы сформируйте колбаску и нарежьте ее на кружочки. Котлеты обваляйте в муке и обжарьте в растопленном сале с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавайте котлеты с огурцами, квашеной капустой и листьями салата.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (40 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 18 votes)

Салат из золотого уса “Белорусочка”

Этот салат из золотого уса поможет при авитаминозе, а также тем, кто страдает гастритом и заболеваниями печени.

Состав: 200 гр. крапивы, 100 гр. шпината, 2 картофелины, 3-4 яйца, 150 гр. сметаны, 50 гр. зеленого лука, 50 гр. укропа, 1 ч. ложка сока золотого уса, соль.

Отварите яйца и картошку и нарежьте кубиками. Листья крапивы подержите 1 минуту в кипятке и высушите. Шпинат, зеленый лук и укроп мелко порубите, добавьте к ним измельченные листья крапивы, кубики картофеля и яиц, соль и сметану. Все перемешайте, добавьте сок  золотого уса, перемешайте салат еще раз и красьте зеленью петрушки и рубленным зеленым луком.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 3 votes)

Картофель с луком и сметаной в микроволновке

Состав: 500 гр. картофеля, 3-4 луковицы, 50-60 гр. сливочного масла, 80 гр. сметаны, зелень, соль, бульонный кубик или специи для картофеля, растительное масло.

Нарежьте лук кольцами, положите в кастрюлю для микроволновой печи, залейте маслом, накройте крышкой и прогрейте в микроволновой печи на полной мощности 3-3,5 минуты. Очистите картофель, нарежьте тонкими кружочками и выложите поверх лука. Посолите, приправьте, влейте немного воды и все перемешиваем. Закройте крышкой и прогрейте при максимальной мощности 5-7 минут. Затем добавьте в картофель с луком сметану и готовьте еще 5-7 минут при максимальной мощности в микроволновке с закрытой крышкой. Перед подачей украсьте нарубленной зеленью.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (84 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +21 (from 37 votes)

Салат-торт

Состав: 1 небольшая редька, 2-3 вареные картофелины, 100-150 гр. вареного мяса, 2 луковицы, 1 вареная свекла, 1-3 вареных моркови, 4 яйца, 200 гр. консервированной кукурузы, 2 яблока, майонез.

Натрите редьку на крупной терке, слегка подсолите ее, чтобы вышла горечь и уложите на блюдо ровным слоем. Далее выложите тертый картофель, майонез, нарезанное кубиками вареное мясо, тертая на крупной терке морковь, снова майонез, рубленные яичные булки, кукуруза и тертые на крупной терке яблоки. Сверху обильно полейте салат-торт майонезом и посыпьте раскрошенными желтками.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (13 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 7 votes)

Чечевичная похлебка

Состав: 250 гр. коричневой чечевицы, 300 гр. светлого безалкогольного пива, 1 луковица, 3 сушеных томата в масле, 1 ст. ложка растительного масла, 1 л. овощного бульона, 1 лавровый лист, 1 пучок петрушки с кореньями, 400 гр. картофеля, 400 гр. томатов в собственном соку, 1 ст. ложка светлого винного уксуса.

Насыпьте чечевицу в миску, залейте пивом и вымачивайте 3-4 часа. Репчатый лук очистите и порубите кубиками. Сушеные томаты достаньте из масла и измельчите. В кастрюле разогрейте растительное масло и пассеруйте в нем лук. Добавьте чечевицу вместе с пивом, лавровым листом и бульоном и варите на слабом огне 15 минут. Нашинкуйте петрушку с кореньями. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Вместе с зеленью добавьте в суп и варите еще 15 минут. Слейте сок с консервированных помидоров, томаты крупно порежьте и вместе с сушеными помидорами добавьте в суп и варите еще 3 минуты. Суп посолите, попречите и приправьте уксусом.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.3/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Грибной суп с вермишелью

Состав:  4-5 сушеных белых грибов, 1 луковица, 2 ст. ложки вермишели, 2 картофелины, соль.

Залейте грибы кипятком, накройте крышкой и оставьте на час. Поставьте на плиту. Как только вода закипит, уменьшите огонь и посолите. Варите минут 15. Выньтегрибы шумовкой, порежьте их и положите в бульон. Туда же добавьте порезанную картошку и вермишель. Варите до готовности картошки (около 10 минут). Предварительно пожаренный лук всыпьте в кастрюлю. Суп готов. Подавайте со сметаной.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (9 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Картофельные драники

драникиСостав: 1 кг. картофеля, 2 желтка, 1 луковица, соль, растительное масло.

Очистите лук и картофель и натрите их на терке (или используйте комбайн или шинковку). Добавьте яйца, соль и хорошо все перемешайте. Раскалите сковороду, разогрейте на ней растительное масло и, выкладывая ложкой лепешки, обжаривайте их с обеих сторон. подавайте со сметаной и молоком.

Иногда добавляют в рецепт муку, от этого драники становятся более сытными, но картофельный вкус теряется. И если добавлять белок, то дранники становятся более грубыми на вкус.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (19 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)