Рецепты блюд из картофель

Грибной суп

Грибной суп

Грибной суп

Состав: 400-500 гр. грибов (можно замороженных), 6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, соль, лавровый лист, черный перец.

В этом рецепте используются замороженные грибы, потому что их сначала варят, а потом замораживают. Но если у вас свежие грибы, то их следует сначала отварить и сохранить грибной отвар для супа. (далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (87 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +35 (from 51 votes)

Картофельные оладьи

Картофельные оладьи с ветчиной

Картофельные оладьи с ветчиной

Состав: 1 кг. картофеля, 100 гр. ветчины, 2 луковицы, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки муки, 200 гр. жира, соль. (далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (79 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +30 (from 48 votes)

Картофельный суп

Картофельный суп

Картофельный суп

Состав: 700 гр. картофеля, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка сливочного масла, лавровый лист, кубики “овощной бульон”, 250 гр. консервированной фасоли, 80 гр. куриной ветчины или другой колбасы, соль, черный перец, тертый мускатный орех, петрушка. (далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (85 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +10 (from 48 votes)

Варёная картошка

Вареная картошка

Состав: картофель, соль. (далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (90 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +10 (from 46 votes)

Суп из куриного фарша

Суп из куриного, индюшачьего или мясного фарша готовится быстро и недорого.

Суп из куриного фарша

Состав: 200 гр. куриного или индюшачьего фарша, 1 морковь, 1 луковица, 5-6 картофелины, 50 гр. вермишели, 200 гр. капусты, соль, специи для супа (лавровый лист, черный и душистый перец, хмели-сунели). (далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.5/5 (38 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 18 votes)

Сканцы

Сканцы

Состав: 1 кг. картофеля, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 60 гр. топленого масла, 120 гр. сметаны, 500 гр. моркови, 2 ст. ложки топленого масла, 2 вареный яйца, 1 ч. ложка сахара, соль. (далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (54 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +16 (from 26 votes)

Котлеты по-стамбульски

Состав: 200 гр. говядины, 100 гр. жирной баранины, 1 луковица, 1 морковь, 1 картофелина, ломтик белого хлеба, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка изюма, 1 яйцо, молотый душистый перец, молотый черный перец, тмин, зелень петрушки, соль, жир для жарки, мука. (далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.9/5 (7 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 5 votes)

Суп молочный с кабачками

Состав: 2 стакана молока, 2 стакана воды, 1 кабачок, 2-3 картофелины, соль.

Очистите кабачок и нарежьте его кубиками. Залейте кабачок молоком, добавьте воды и доведите до кипения. Картофель промойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками и положите в кипящий бульон. Посолите и варите суп до готовности кабачка и картошки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (17 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 5 votes)

Суп из крапивы

Состав: 500 гр. крапивы, 4 яйца, 1 морковь, 3 картофелины, 1 луковиица, 1 ст. ложка нарубленной зелени, 1 ст. ложка топленого масла, 150 гр. сметаны, соль.

Измельчите лук, морковь и вареные яйца. Положите их в кастрюлю, добавьте масло, соль и 1 стакан воды. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте тушиться на небольшом огне. Когда выпарится вода и останется только масло, влейте отваренную и протёртую крапиву вместе с отваром, добавьте в крапивный суп 1 – 1,2 л воды и прокипятите 15 минут. Затем добавьте в крапивный суп очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель, подсолите и варите ещё минут 15 до готовности картофеля. Снимите суп с огня и добавьте порубленную зелень. Подавайте суп со сметаной.

Для такого супа вместо крапивы можно использовать щавель, шпинат или даже салат.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.6/5 (10 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Кнели картофельные с брынзой

Отварите картофель до готовности, очистите и пропустите через мясорубку. Добавьте муку, 1 яйцо, соль и замесите тесто. Тщательно разотрите брынзу. Картофельное тесто разделите на колбаски, толщиной 3 см и разрежьте на кусочки, придавая им форму кружочков. На середину каждого кружка положите немного брынзы и защепите края. Полученные кнели опустите в сильно кипящую подсоленую воду на 5-7 минут, затем выложите на дуршлаг и обдайте кипятком. Готовые кнели выложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом, смешанным с подрумяннеными сухарями.

Если положите кнели в недостаточно закипевшую воду – они слипнутся и бедут у вас месиво, а не кнели ;-( . Я бы добавила в воду немного растительного масла, опять же для того, чтобы кнели не слипались.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (21 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 7 votes)