Суфле яблочное

Состав: 12 белков, 150 гр. сахара, 250 гр. яблок, 10 гр. сливочного масла, 20 гр. сахарной пудры, 150 гр. молока или сливок.

Промойте яблоки холодной водой, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Положите на противень, смоченный водой, и запекайте до готовности. Яблоки охладите и протрите через сито. В полученное пюре добавьте сахар и, помешивая деревянной ложкой, проварите до загустения. Приготовленную смесь, не охлаждая, влейте во взбитые белки, интенсивно помешивая венчиком. Сковороду смажьте сливочным маслом, уложите горкой суфле и выпекайте при температуре 150-200 градусах.

Посыпьте сахарной пудрой, а молоко или сливки подайте отдельно.

Запись была опубликована Среда, Май 3rd, 2006 в 17:51 в рубрике Праздничные рецепты, Рецепты выпечки, Рецепты десертов, Рецепты из ягод и фруктов. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.