Самбук яблочный

Состав: 350 гр. яблок, 80 гр. сахара, 6 гр. желатина, 2 белка, 160 гр. воды для желатина.

Яблоки промойте, очистите от кожицы и сердцевины и разрежьте пополам. Уложите их на противень, подлейте немного воды и запеките до готовности. Готовые яблоки охладите и протрите через сито. В полученное пюре положите сахарный песок, яичный белок и хорошо размешайте. Поставьте посуду на лед и взбивайте смесь венчиком или миксером до образования белой пышной пены. Объем массы должен увеличиться в 3 раза. Замоченный в холодной воде желатин проварите на водяной бане, процедите и влейте тонкой струйкой во взбитую массу, непрерывно помешивая.

Приготовленную массу разложите по формочкам, охладите, а затем выложите в вазочки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Самбук яблочный, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Оставить комментарий