Как делать суши ролл инсайд

суши роллы

На праздник или вечеринку стоит делать суши ролл инсайд (или аутсайд, рисом снаружи – но эти сложнее).

нигири суши

Нигири суши – простые в лепке, но разнообразие начинки слишком уж зависит от кошелька и ассортимента магазина – их лучше делать, когда не осталось нори, а риса и рыбы еще вдосталь. И если рис получился достаточно липким, а то они развалятся.
суши

Суши (кулечки) – на них уходит слишком много листов нори, да и еще сворачивать кулечек надо наловчиться.

Оши-суши – специальных контейнеров может просто не быть в продаже, да и рыбы на них уходит много.

суши в омлетовых мешочках

Суши в омлетовых мешочках или обжаренный рис в сыре тофу – для профессионала.

калифорнийские суши ролл аутсайд

Суши ролл аутсайд – надо крутить, как обычный рулет, но рисом наружу и еще присыпать кунжутом или икрой. На деле оказывается сложнее, особенно если рис не стал достаточно липким.

суши ролл по-мексикански

Поэтому остановим свой выбор на роллах (инсайд – рисом вовнутрь).

состав суши

Подготовьте ингридиенты для роллов: морепродукты (краб, кальмар, рыба, мидия и т. д.), освежающие овощи (авокадо, свежий огурец, сладкий перец, кукуруза, пекинская капуста и пр.), рис, сваренный для суши (клейкий рис без соли, сбрызнутый рисовым уксусом), соус (васаби, ткемали, карри и др. по вкусу), лист нори (сухих водорослей), можно еще добавить сытные наполнители (сыр, авокадо, крабовые палочки).

как делать суши роллы

Нарежьте из продуктов полосочки длиной равной ширине листа нори, толщиной примерно 0,5х0,5 см и количеством, равным количеству листов нори (не накрутите жероллов без водорослей, хотя в такой ситуации можно заменить листьями салата – но это уже для ассов кручения рулетов!!!).

как делать суши роллы

Положите суши-мат (бамбуковый коврик-салфетка, пока не увидела как крутят роллы – считала матики салфетками, всегда дома на столу лежали) короткой стороной к себе, положите на него целлофан (сама не кладу – матики новые, но вот если боитесь заноз – рекомендую!!!), лист нори гладкой стороной на целлофан и короткой стороной к себе и на него разложите 4-6 ч. ложек риса для суши. Разравняйте рис вилкой или специальной ложкой по всему листу водорослей так, чтобы с краев оставалось немного места (для лучшего закрепления шва и, когда будете прессовать и придавать форму роллам – начинка пойдет немного в стороны, поэтому с боков тоже нужен запас).

как делать суши роллы

Смажьте рис выбранным соусом (или несколькими соусами). Положите полосочки начинки из рыбы и овощей.

как делать суши роллы

Аккуратно сворачивайте рулетом от себя. Сначала загните на начинку краешек листа, лежащий возле Вас, и помогая себе суши-матом, плотно скрутите рулет.

как делать суши роллы

Положите ролл на шов, оберните одним концом суши-мата и, натягивая один конец одной рукой, прессуйте второй рукой ролл под матом.

как делать суши роллы

Проверьте с краев начинку. Если вылезла начинка – утромбуйте аккуратно вовнутрь, если мало, то излишки водорослей надо аккуратно отрезать ножницами. После дайте роллу спокойно полежать несколько минут.

как делать суши роллы
Осторожно разрежьте ролл острым ножом на 6 или 8 частей. Если нож тупой – то лист нори будет рваться, а ролл будет разваливаться.

как делать суши роллы

Выкладывайте суши роллы на блюдо и подавайте к ним васаби-пасту, соевый соус и маринованный имбирь (иногда еще кладут тертую редьку).

суши ролл

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (96 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +12 (from 28 votes)
Как делать суши ролл инсайд, 3.8 out of 5 based on 96 ratings

Комментариев: 20 to “Как делать суши ролл инсайд”

  1. Я пишет:

    Наконец-то нашла, чтобы коротко и ясно. Спасибо за разьяснения!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: +7 (from 11 votes)
  2. Genulka пишет:

    Здравствуйте!
    Подскажите пожалуйста, где в Москве купить на юге нори и другие компоненты для приготовления?
    Заранее спасибо!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: +2 (from 6 votes)
  3. Аноним пишет:

    спасибо попробую сегодня если найду нори

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: +4 (from 4 votes)
  4. Galina пишет:

    Большое спасибо за такие прекрасные рецепты и советы их приготовления.Галина.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: +4 (from 4 votes)
  5. Ксю пишет:

    Я сначала сделала роллы на свой манер, а потом прочитала Ваши рецепты. Получается, что я делала в общем всё также. Спасибо!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: +1 (from 5 votes)
  6. yase4ka пишет:

    ребята,спасибо за подробную инфу. про уксус для риса не знала, муж обрадуется- теперь будет еще вкуснее!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: +3 (from 5 votes)
  7. Василий пишет:

    Подскажите пожалуйста где в Питере можно купить нори и сколько примерно стоит???

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: +3 (from 5 votes)
  8. Надин пишет:

    подскажите, пожалуйста, где можно купить Нори в Питере….

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: +3 (from 3 votes)
    • Аноним пишет:

      Нори в Питере продается в любой Карусели и тому подобных магазинах)))

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: +3 (from 3 votes)

Оставить комментарий