Состав: 80 г. сладкого перца (очищенного от зерен), 3 яйца, 1 помидор, немного сливочного масла и щепотку соли.
Нарежьте перец тоненькими ломтиками. Взбейте яйца. Смешайте перец с яйцами и посолите.
Поставьте на огонь сковороду и положите на нее кусок масла. Когда масло зашипит, вылейте туда яйца с перцем. Легонько помешивайте пока еда не загустеет, затем добавьте, нарезанный дольками, помидор.
Почистите мелкий молодой картофель. Промойте его и просушите. Положите их на сковороду с горячим маслом и прикройте ее крышкой. Когда картофель подрумянился со всех сторон – значит, он готов. Посыпьте его сверху солью и укропом.
Это блюдо будет еще вкусней, если к нему добавить свежие зеленый огурец и помидор.