Новогодние рецепты

Состав: 1 банка печени трески (минтая), 4 вареных яйца, 200 гр. майонез.

Разомните в салатнице печень трески (минртая) вилкой, накрошите яйца и смешайте все с майонезом.

В салат можно добавить тертый сыр, свежий огурец, чеснок или маслины.

Вообще, фантазия на праздники должна играть и в рецептах.

Совет от Кухарки.

Состав: 600 гр. вареных или консервированных кальмаров, 4 вареных яйца, 150 гр. репчатого лука, 200 гр. майонеза, соль.

Нарежьте кальмары соломкой, добавьте измельченный лук и натрите яйца. Посолите и заправьте майонезом.

Можно добавить вареный картофель.

Совет от Кухарки.

Состав: 400 гр. вареной говядины, 300 гр. вареного картофеля, 250 гр. вареной свеклы, 250 гр. репчатого лука, 250 гр. грецких орехов, 200 гр. майонеза, 200 гр. зерен граната, зелень петрушки.

Мелко нарежьте говядину, картофель, лук и орехи, свеклу натрите на терке. Все составляющие салата поделите пополам. Одну чать выложите в салатник слоями: говядина, картофель, лук, орехи, свекла и гранат, смазывая каждый слой майонезом. Тоже самое повторите и со второй половиной продуктов. Так получится двухэтажный салат с гранатовыми зернами наверху. Украсьте зеленью петрушки.

Состав: 150 гр. свеклы, 250 гр. капусты, 200 гр. моркови, 100 гр. болгарского перца, 250 гр. помидоров, 150 гр. огурцов, 100 гр. яблока, 150 гр. репчатого лука, 300 гр. мяса, 200 гр. майонеза, 1 ст. ложка растительного масла, соль.

Нарежьте мясо соломкой и обжарьте в масле. Овощи очитите от семечек и кожуры и нарежьте тонкой соломкой (можно на корейской терке). Положите в центр блюда мясо, положите вокруг него майонез и выложите на края блюда горками овощи и фрукты.

Состав: 400 гр. соленых огурцов, 500 гр. вареного картофеля, 300 гр. вареной моркови, 400 гр. вареной свеклы, 150 гр. яблока, 200 гр. майонеза.

Нарежьте соленые огурцы и положите их на дно салатницы. Смажьте майонезом. Натрите на терке овощи и яблоко и укладывайте слоями, смазывая их майонезом: картофель, морковь, яблоко и свекла.

Состав: 250 гр. консервированной рыбы в масле, 500 гр. отварного картофеля, 6 вареных яиц, 300 гр. моркови, 200 гр. майонеза, укроп, соль.

Отделите консервированную рыбу от костей и разомните вилкой. Выложите ровным слоем в салатницу и намажьте слоем майонеза. Картофель нарежьте мелкими кубиками, положите сверху, посолите и тоже смажьте майонезом. белки отделите от желтков, мелко нарубите, пысыпьте поверх картофеля и смажьте майонезом. Сырую морковь натрите на терке, положите на слой яиц и посыпьте сверху крошкой из желтков. Украсьте салат рубленым укропом.

Состав: 650 гр. свинины, 0,5 ч. ложки муки, 1,5 ч. ложки крахмала, 1 ст. ложка тмина, 0,5 стакана воды, яйцо, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец, 100 гр. сыра, 200 гр. моркови.

мясо пропустите через мясорубку, добавьте обжаренный тмин, муку, крахмал, яйцо, соль, перец, сметану и хорошо перемешайте. Разделите массу на 3 части. Каждую раскатайте, на середину положите мелко нарезанные сыр и морковь, сверните рулетом и края перевяжите нитками. Положите рулеты на противень, добавьте немного воды и запекайте при 200 градусах 40 минут. Остудите и нарежьте ломтиками.

Состав: 1 кг. окорока, 2-3 головки чеснока, соль, перец, горчица.

Измельчите чеснок, смешайте с солью и перцем, натрите окорок и оставьте на 2 часа. Затем обмажьте горчицей, выложите на противень, накройте влажной плотной тканью, чтобы не подсыхало, и запекайте в духовке 2 часа. Когда мясо остынет, положите его под гнет и перед подачей нарежьте ломтиками.

500 гр. кальмаров очистите от кожицы, отварите 2-3 минуты в кипящей воде и нарежьте соломкой. 1 крупное яблоко очистите и натрите на крупной терке. 5 сваренных вкрутую яйца и 1 вареную морковь нарежьте кубиками и все смешайте с банкой консервированной кукурузы и 1/4 стаканом отварного риса. Заправьте майонезом и украсьте зеленью.

Песочное тесто для неаполитанской пастьеры калорийное и не очень рассыпчатое, так как мука, сахар, яйца и сливочное масло замешиваются одновременно. легкость и рассыпчатость торта зависят от быстроты замеса теста и помещение его в прохладное место минимум на 30 минут.

Это тесто может лежать завернутым в полотенце в холодильнике 3-4 дня!!!

Состав: 200 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, а лучше маргарина, 80 гр. сахара, 2 яичных желтка, соль.

Смешайте муку с солью и сахаром и высыпьте горкой на стол. Поместите в центр желтки и кусочки маргарина (лучше его натереть на крупной терке) и быстро замесите тесто. Когда тесто станет однородным, оберните его в чистое полотенце и поместите в холодильник минимум на 30 минут.

Чтобы выпекать что-то из такого теста, разогрейте духовку до 180 градусов, поместите туда изделие и выпекайте:

• печенье (накройте их алюминевой фольгой, чтобы тесто не поднималось) - 30 минут
• открытый торт с вареньем - 45 минут
• торт с кремом - 60 минут.