Песочное тесто (неаполитанская пастьера)

Песочное тесто для неаполитанской пастьеры калорийное и не очень рассыпчатое, так как мука, сахар, яйца и сливочное масло замешиваются одновременно. легкость и рассыпчатость торта зависят от быстроты замеса теста и помещение его в прохладное место минимум на 30 минут.

Это тесто может лежать завернутым в полотенце в холодильнике 3-4 дня!!!

Состав: 200 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, а лучше маргарина, 80 гр. сахара, 2 яичных желтка, соль.

Смешайте муку с солью и сахаром и высыпьте горкой на стол. Поместите в центр желтки и кусочки маргарина (лучше его натереть на крупной терке) и быстро замесите тесто. Когда тесто станет однородным, оберните его в чистое полотенце и поместите в холодильник минимум на 30 минут.

Чтобы выпекать что-то из такого теста, разогрейте духовку до 180 градусов, поместите туда изделие и выпекайте:

• печенье (накройте их алюминевой фольгой, чтобы тесто не поднималось) - 30 минут
• открытый торт с вареньем - 45 минут
• торт с кремом - 60 минут.

(голосов: 11, среднее: 3.91 из 5)

 Loading ...

Запись опубликована Четверг, Ноябрь 2, 2006 в 19:38 в следующих рубриках: Народные рецепты, Рецепты итальянской кухни, Новогодние рецепты, Простые рецепты, Рецепты теста, Праздничные рецепты. Вы можете отслеживать обсуждение записи, используя ленту RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий, или трекбек с Вашего сайта.