Песочное тесто (неаполитанская пастьера)

пастьераПесочное тесто для неаполитанской пастьеры калорийное и не очень рассыпчатое, так как мука, сахар, яйца и сливочное масло замешиваются одновременно. легкость и рассыпчатость торта зависят от быстроты замеса теста и помещение его в прохладное место минимум на 30 минут.

Это тесто может лежать завернутым в полотенце в холодильнике 3-4 дня!!!

Состав: 200 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, а лучше маргарина, 80 гр. сахара, 2 яичных желтка, соль.

Смешайте муку с солью и сахаром и высыпьте горкой на стол. Поместите в центр желтки и кусочки маргарина (лучше его натереть на крупной терке) и быстро замесите тесто. Когда тесто станет однородным, оберните его в чистое полотенце и поместите в холодильник минимум на 30 минут.

Чтобы выпекать что-то из такого теста, разогрейте духовку до 180 градусов, поместите туда изделие и выпекайте:

  • печенье (накройте их алюминевой фольгой, чтобы тесто не поднималось) – 30 минут
  • открытый торт с вареньем – 45 минут
  • торт с кремом – 60 минут.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (17 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Песочное тесто (неаполитанская пастьера), 4.2 out of 5 based on 17 ratings

Оставить комментарий