Суп из крапивы

Состав: 500 гр. крапивы, 4 яйца, 1 морковь, 3 картофелины, 1 луковиица, 1 ст. ложка нарубленной зелени, 1 ст. ложка топленого масла, 150 гр. сметаны, соль.

Измельчите лук, морковь и вареные яйца. Положите их в кастрюлю, добавьте масло, соль и 1 стакан воды. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте тушиться на небольшом огне. Когда выпарится вода и останется только масло, влейте отваренную и протёртую крапиву вместе с отваром, добавьте в крапивный суп 1 – 1,2 л воды и прокипятите 15 минут. Затем добавьте в крапивный суп очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель, подсолите и варите ещё минут 15 до готовности картофеля. Снимите суп с огня и добавьте порубленную зелень. Подавайте суп со сметаной.

Для такого супа вместо крапивы можно использовать щавель, шпинат или даже салат.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.6/5 (10 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Суп из крапивы, 4.6 out of 5 based on 10 ratings

Тэги: , , , ,

Комментариев: 13 to “Суп из крапивы”

  1. Настюха^.^ пишет:

    Витаминов много и оч.вкусно.Правда я делаю на мясном бульоне…а то так пустовато))А некоторые еще свежую капусту добавляют

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Оставить комментарий