Чапати (лепешки, Индия)
Чапати - пресные лепешки. Они вкусны только в горячем виде, а остыв превращаются в жесткие куски теста. Индийцы едят чапати, макая их в острую приправу или соусы.
Состав: 1 чашка пшеничной муки, 1/2-3/4 чашки теплой воды, 1 ст. ложка топленого масла.
Из муки и воды замесите упругое тесто и разделите его на 6 шариков. Подсыпая муку, раскатайте каждый шарик в тонкий блинчик. Поместите чапати на нагретую сковороду, и когда появятся пузырьки, быстро переверните и поджарьте другую сторону. Подержите чапати над открытым огнем, чтобы появились коричневые пятнышки с обеих сторон, смажьте их маслом и сверните свитками.
(голосов: 8, среднее: 3.63 из 5)
Loading ...
Август 25, 2006 в 7:32 дп
Очень напоминает турецкие лепешки.Я их очень часто готовлю,т.к. рецепт очень простой и быстрый.Вот очень вкусная начинка:
измельчить в блендере маринованые грибы+чеснок+зеленый лук.Готовые лепешки натереть чесноком,тонко намазать майонезом и сверху грибной пастой(вкус неповторимый!).
Или томатная(моя лбимая):
Обжарить мелко порезаный лук,помидоры и чеснок с добавлением соевого соуса.Также можно добавить сметану или тертый сыр.И измельчить до однородной массы в блендере.
*СОВЕТУЮ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБОВАТЬ!*
Декабрь 13, 2007 в 7:07 пп
Не надо чеснока, соевого соуса и заворачивать в трубку. Чапати надо есть прям так - отрывать кусочки, онунать в соусы и использовать, как ложечку эти ломтики. Ложечки, которые съедаются. Не надо выдумывать что-то новое - традиционные чапати должны оставаться ими же, а не становиться новым бдюдом.
А при жарке не дан правильные рецепт, а именно - чапати на горячей сковороде надо жарит, перевернув их 3 раза - первый раз бросить на раскаленную сковороду, после не более 10 секунд перевернуть на другую сторону и пожарить, пока не покроется мелкими красными точками, и затем снова обратно на первую сторону, тогда лишь чапати надуется и будет настоящим. Вот.