1,5-2 кг. свежего сала нарежьте кусками, шириной 15 см и натрите с обеих сторон солью. 2 головки чеснока очистите, измельчите и смешайте с перцем. Куски сала нашпигуйте этой смесью, посыпьте тминой и кориандром. Еще раз посолите и положите один на другой. Плотно заверните в хлопчатобумажную белую ткань и придавите гнетом. Оставьте при комнаткой температуре на 3-4 дня. после переложите в полиэтиленовый пакет и уберите в морозилку. Через 2-3 дня сало готово!
Архив для категории ‘Рецепты для студентов’
Бутерброды “Зеленые”
приготовьте бутербродную массу: 2 ст. ложки манной крупы заварите 0,5 стакана кипятка, посолите, добавьте яйцо, мелко нарезанную луковицу и 3 ст. ложки измельченной зелени (молодая крапива, укроп, петрушка и прочее) и все перемешайте. Намажьте тонким слоем этой смесью ломтики хлеба или батона, обжарьте с обеих сторон, выкладывая начинкой вниз.
Творожная запеканка
Творожная запеканка
Состав: 500 гр. творога, 2 яйца, 100 гр. сахара, наполнители (каша, сухофрукты и прочее), 200 гр. муки. (далее…)
Закуска к пиву от индейцев
Мужчины, это блюдо специально для вас!
Состав: 200 г. копченого или соленого сала с мясом (или мясо, или грудинка), банка консервированной фасоли или горошка (200-300 г.), 1 луковица, пучок кинзы (можно добавлять петрушку, укроп, зеленый лук), кетчуп (лучше подойдут шашлычные или для барбекю), растительное масло.
Почистите и нарежьте лук. В кастрюльку налейте растительного масла, чтобы оно было на 1,5-2 см выше дна. Положите туда нарезанное сало и лук. Обжаривайте на сильном огне, пока мясо и лук не станут покрываться корочкой. Откройте фасоль и слейте с нее жидкость. Добавьте ее к мясу с луком. Если масло закончилось в кастрюльке – подлейте немного воды. Пока все это готовится помойте и нарежьте зелень. Когда фасоль немного покроется корочкой – добавьте кетчуп (добавьте столько, чтобы получилась густая масса) и зелень. И перемешивая – дайте блюду еще потомится.
Блюдо готово! Это не только отличнаяи оригинальная закуска к пиву, но и сытный ужин)))
Приятного аппетита!
Автор: Кухарка.