Рецепты народной медицины

• При пародонтозе сушеные ягоды земляники заварите с мелкими листиками. Этот чай укрепит десна и снимет стресс.
• При камнях в печени ешьте по 0,5 стакана ягод 6 раз в день.
• При гастрите 1 ст. ложку смеси свежих промытых и измельченных листьев и корней земляники залейте 2 стаканами холодной кипяченой воды, дайте настояться 6-8 часов и процедите. Пейте по 0,5 стакана 1 раз в день.
• При гнойных ранах целые ягоды земляники положите на чистую льняную ткань, приложите к гнойнику, хорошо прижмите, разминая ягоды, и зафиксируйте повязку. Высыхая, земляничная кашица вытянет нагноения и снимет воспаления. Накладывать повязку следует 3 раза в день: утром, в полдень и на ночь - до тех пор, пока гной весь не выйдет и рана не заживет. Если долго не заживающая рана, то можно использовать такде свежие или распаренные листья земляники.

Земляника утоляет жажду, усиливает аппетит и улучшает пищеварение. Женщины делают из ягод земляники маски, чтобы сохранить свежесть и бархатистость кожи, избавиться от веснушек и других дефектов кожи.

9 июля - Давид-земляничник

Первую ягодку в рот кладут, вторую - домой несут.

Самая целебная ягода та, что собрана 9 июля, пока роса не спала. Давид-земляничник ягоду ту благословил на излечение людей от тяжких хворей. Собранную в тот день ягоду в переработку не пускали, а ели свежей, запивая молоком. Особенно полезно детям и старикам, а также людям, истощенным тяжелой болезнью. Отведав земляники с молоком, буквально на глазах они становились крепче, сноровистее и веселее.

Земляника врачует печень, приводит в порядок желчные пути, исцеляет гипертоников, больных склерозом, а также сердечно-сосудистых заболеваниями. Незаменима при малокровии, то есть при недостатке в организме солей железа, а также при разнообразных женских заболеваниях.

Собирайте землянику в корзинку для приготовления блюд утром, после росы, или в конце дня до появления росы, иначе ягоды быстро слипнуться, теряют вид и быстро портятся. А вот для того, чтобы ее сразу съесть можно в любое время суток.

Вплоть до 2 августа (Ильина дня) земляника дает здоровье больным. А вот после Ильина дня есть ее не стоит - сон одолеет.

Собирайте ягоду-землянику и будьте здоровы!

Эта диета для тех, у кого атеросклероз сосудов сердца, головного мозга, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь на фоне атеросклероза.

При таких заболеваниях мясо, рыбу, птицу, овощи обязательно измельчают, а затем отваривают без соли. Пищу солят во время еды.

Можно:

• Хлеб и мучные изделия - хлеб пшеничный из муки 1-2 сорта, ржаной, докторский, сухое галетное несоленое печенье и выпечка без соли.
• Супы - щи, борщ, свекольник, супы вегетарианские с картофелем и крупами, фруктовые и молочные.
• Мясо, птица, рыба - различные виды нежирных сортов (после отваривания можно запекать), морская капуста, мидии.
• Молочные продукты - молоко, кисломолчные продукты пониженной жирности, нежирный творог, нежирный малосоленый сыр, сметана.
• Яйца - белковые омлеты, яйца всмятку по 2-3 штуки в неделю.
• Крупы - гречневая, овсяная, пшено. Ограничивают рис, манную крупу и макаронные изделия.
• Овощи - капуста всех видов, морковь, кабачки, тыква, баклажаны, картофель, зеленый горошек в виде пюре или мелко нашинкованные. Зелень - в блюдах.
• Закуски - винегреты и салаты с растительным маслом, морепродуктами, заливное из рыбы и мяса, вымоченная сельдь, нежирный малосоленый сыр, нежирная колбаса вареная, нежирная ветчина, фруктовые салаты.
• Фрукты, ягоды, сладости - фрукты и ягоды спелые в сыром виде, сухофрукты, компоты, желе, муссы полусладкие. Варенье, сахар и мед ограничены.
• Напитки - некрепкий чай с лимоном, молоком, некрепкий натуральный кофе, кофейный напиток, соки овоные, фруктовые и ягодные, отвар шиповника и пшеничных отрубей.
• Жиры - сливочное и растительное масло для приготовления пищи и при добавлении в блюда.

Нельзя:

• Изделия из сдобного и слоеного теста,
• мясные, рыбные и грибные бульоны,
• бобовые
• жирные сорта мяса и рыбы
• утка, гусь
• печень, почки, мозги, копчености
• консервы
• соленый и жирный сыр
• редис, редька, щавель, шпинат
• грибы
• шоколад, кремовые изделия, мороженое,
• перец, горчица
• крепкий чай, крепкий кофе, какао
• животные и кулинарные жиры
• алкоголные напитки

Мясо и мясные продукты относятся к полноценным белковым продуктам животного происхождения.

мясо содержит большое количество экстрактивных веществ, стимулирующих желудочную секрецию и усиливающих аппетит. Однако при ряде заболеваний требуется ограничение или исключение из питания экстрактивных веществ (язвенная болезнь, холецистит и пр.). Это достикается специальной кулинарной обработкой мясных продуктов. В диетическом питании используется мясо конины, его дают страдающим непереносимостью белков коровьего молока и говядины. Из субпродуктов в лечебном питании чаще всего используют печень, богатую железом, особенно для детей, страдающих анемией. Содержание в печени наряду с железом значительного количества меди способствует лучшей регенерации гемоглобина.

Из соединительной ткани животных и птиц вырабатывают желатин - продукт распада коллагена. Свойство желатина набухать, растворяться в воде при нагревании и застывать в студенообразную массу при охлаждении используется в лечебном питании для приготовления желе, киселей, муссов и других блюд, которые легко усваиваются и не возбуждают сильной секреции пищеварительных соков.

Кисломолочные продукты готовятся из молока при помощи его закисания. При молочно кислом брожении в них образуется сильный антисептик - молочная кислота. Кислая среда способствует всасыванию кальция, железа, витамина D, улучшает переваривание и усвоение пищи вследствие повышения активности кишечных ферментов и усиления секреции желудочного сока. Молочная кислота нормализует перистальтику кишечника, участвует в расщеплении молочного белка - казеина, обладает бактериостатическим действием. Наличие в кисломолочных продуктах полезных микроорганизмов препятствует разложению гнилостных и патогенных микробов в кишечнике.

Кисломолочные продукты с успехом применяют при таких заболеваниях, как кишечные инфекции, дисбактериоз, анемия, рахит, воспаление легких и др. Особенно они противопоказаны при заболеваниях органов пищеварения, сопровождающихся пониженной кислотностью, при пищевой аллергии, когда пресные молочные продукты плохо переносятся, а также при пониженном в результате перенесенных заболеваний аппетите и при длительном применении антибиотиков.

Ценным молочным продуктом диетического питания являетя творог. В твороге содержится большое количество кальция, калия и фосфора, что делает его важным продуктом для больных рахитом, остеомиелитом и другими заболеваниями, сопровождающимися нарушениями кальциевого и фосфорного обмена. А также в нем содержатся белки, аминокислоты, витамину и молочный жир. Полезнее всего употреблять творог сырым, поскольку при термической обработке частично разрушается белок и пищевая ценность у творога значительно снижается.

Молоко не содержит экстрактивных веществ, снижает числотность желудочного сока, что делает его применение полезным при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях желчного пузыря и печени. Благодаря наличию метионина, лецитина и фосфора оно отличается выраженным липотропным действием. Лецитин молока обладает также антимикробным действием. молоко действует и как мочегонное средство.

В сливках и сметане содержится большое количество эмульгированного молочного жира. Эти продукты используют при заболеваниях гастродуоденальной системы.

Сыр относится к высокобелковым продуктам, приготовленным на основе молока. Он показан в питании ослабленных людей, в период выздоровления после инфекционных заболеваний, операций и др.

Листья (свежие или сухие) можно добавлять в салат, суп, использовать при приготовлении мяса, рыбы, птицы, грибов, соусов. также хорош чай из мелиссы - успокоительный при неврозах, хорошее средство при простудных заболеваниях и гриппе.