Рецепты из ягод и фруктов

Разотрите измельченные арбузные семечки в холодной воде или молоке в отношении 1 часть семян к 10 частям молока, добавьте сахар или фруктовый сироп и настаивайте эту смесь 6-8 часов.

Пейте по 50-100 гр. 6-8 раз в день за 1 час до еды.

Это молоко помогает при желчно-каменной болезни, цистите и является мощным противоглистным лекарством (не уступает тыквенным семечкам!!!).

Нардек - арбузный мед, который получают упаривая арбузный сок до густоты меда. Он содержит до 20% сахарозы и 40% расщепленного сахара.

Нарежьте вымытые арбузы над тазом на 4 части, отделите мякоть и отожмите ее под грузом через салфетку. Полученный сок доведите, постоянно помешивая, до кипения и процедите через марлю, сложенную в 3-4 слоя. После варите пока не получится густой коричневый мед - вкусный и сладкий.

1. не прибегайте к помощи продавца (ему надо сбыть весь товар), а возьмите плод 5-7 кг. и хорошо осмотрите;
2. на кожуре не должно быть пятен, трещин и матового налета (на чистом арбузе должен играть солнечный блик);
3. Чем болееконтрастны цвета на кожуре арбуза, тем более вкусным и ароматным он окажется;
4. Хвостик арбуза должен быть желтоватым и чуть подсушенным, но не засохшим - это признак долгой транспортировки и хранения;
5. не берите плоды без хвостика;
6. наличие “пятачка” - свидетельство, что арбуз дозревал сам, но если он большой, то арбуз мерз и на вкус будет водянистым;
7. арбуз должен звонко гудеть при похлопывании;
8. спелай арбуз будет потрескивать, если сожмете его руками, а не зрелый - промолчит, так как мякоть у него слишком плотная.

Удачи!

Арбуз - ягода, содержащая много воды и мало витаминов. Однако он богат глюкозой, фруктозой, сахарозой, пектинами,а также клетчаткой, помогающей процессу пищеварения. Более того, арбуз - кладезь фолиевой кислоты, которая имеет необыкновенную целительную силу: участие в кроветворении, регулирование жирового обмена, антисклеротическое действие. Очень много в арбузе магния, калия, железа, а также веществ, способных растворять камни в почках. Последнее происходит благодаря уникальной способности выводить из организма щелочную мочу, и поэтому арбуз считается лучшим очистителем почек. Если регулярно есть арбуз или пить его сок при мочекаменной болезни, то соли, из которых состоят мочевые камни, растворяются и выводятся из организма.

Арбуз настолько любим и полезен, что есть:

Сказка про арбуз.

Состав: 8 шт. сухого печенья, 150 гр. клубники, 130 гр. молока, 3 шарика клубничного мороженого, листик мяты.

Раздробите печенье скалкой. Клубнику измельчите в блендере, влейте молоко и все перемешайте. Добавьте мороженое и перемешайте, добавьте крошки печенья и подавайте в креманках с листиками мяты.

Состав:  200 гр. любых ягод или фруктов, 200 гр. ванильного йогурта, листики мяты.

Взбейте в миксере (блендере) фрукты и ягоды, добавьте йогурт и все перемешайте. Перелейте массу в формочки и поставьте в морозилку на ночь. Перед подачей украсьте листиками мяты.

Состав: 200 гр. красных ягод (смородина, вишня, малина, клубника и т. д.), 1 л воды, 100 гр. сахара, цедра лимона и апельсина, гвоздика, корица, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 4 ст. ложки вареного риса.

Промытые ягоды залейте водой, добавьте сахар, цедру и специи и доведите до кипения. Добавьте разведенный в холодной воде крахмал, вновь доведите суп до кипения и охладите.  В середину тарелки положите рис и аккуратно наливайте ягодный суп так, чтобы остался холмик риса, как белый остров.

Состав: 4 киви, 300 гр. муки, 75 гр. сливочного масла, 25 гр. сахарной пудры, 1 апельсин, 1 яйцо.

Половину цедры смешайте с 2 ст ложками выжатого апельсинового сока, мукой, сахарной пудрой и маслом и замесите тесто. скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто в тонкий пласт и разрежьте на 4 прямоугольника. Очистите киви, положите по одному на каждый прямоугольник теста и заверните. Свободные края теста подогните и защепите, оставив небольшое отверстие, для выхода пара. Смажьте противень маслом, выложите киви в тесте на противень и смажьте яйцом. Запекайте в духовке при 180 градусах 15 минут.

Состав: 300 гр. виноградного сока, 50 гр. сахарной пудры, 6 небольших груш, очищенных от кожуры, 1 палочка корицы, цедра одного апельсина.

Соедините виноградный сок с сахарной пудрой в сотейнике и разогрейте, помешивая, на медленном огне до полного растворения пудры. Положите груши, корицу, цедру, накройте крышкой и доведите до кипения. Варите груши на медленом огне 10-15 минут пока не размягчатся. Выложите груши в отдельную емкость. Выньте из сиропа корицу, цедру и доведите его до кипения. Варите 4-5 минуты пока не загустеет. подавайте груши, полив их сиропом.

Состав: 1 кг. коричневого универсального сахара, 6 стаканов воды, 2 ст. ложки лимонного сока, 1/4 стакана розового сиропа, 250 гр. липестков роз, 1,5 кг. зеленых яблок.

Залейте яблоки водой и варите их до мягкости. Протрите их через сито, добавьте коричневый сахар, розовые лепестки (оставьте часть для украшения) и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте настоятся 1 час. добавьте лимонный сок, вскипятите и варите 6 минут. После влейте сироп. Оставшиеся лепестки выложите по баночкам и залейте полученным сиропом и закупорьте.