Варенье из земляники "Рубиновое"

Состав: 1 кг. ягод, 1 кг. сахара, 1/3 ч. ложки лимонной кислоты, 0,5 стакана воды.

Спелые, не перезревшие ягоды очистите от чашелистиков, засыпьте половиной сахара и залейте горячей кипяченой водой. Через 5-6 часов выделившийся сок слейте в кастрюлю или таз, всыпьте оставшийся сахар и сварите на слабом огне сироп. Ягоды всыпьте в кипящий сироп и поварите на огне 5-7 минут, встряхивая или вращая таз. Снимите после варенье с огня и выдержите 3-4 часа. Снова прокипятите 5-7 минут. Повторите процедуру. После третьего выстаивания доведите до готовности.

Запись была опубликована Пятница, Июль 14th, 2006 в 21:02 в рубрике Бабушкины рецепты, Национальная кухня, Простые рецепты, Рецепты десертов, Рецепты заготовок, Рецепты из ягод и фруктов, Русская кухня. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.