Хе из мяса (Корея)

Состав: 1 кг мяса, 2 ст. ложка 70%-ного уксуса, 1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, черный перец, кориандр, 1 ст. ложка красного жгучего перца, 0,5 стакана растительного масла, соевый соус, морковь.

Нарежьте филе тонкой соломкой, положите в миску с широким дном слоем толщиной 2 см и полейте 70%-ным уксусом. Не перемешивая, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Нарежьте соломкой лук, очистите чеснок и нагрейте масло до кипения. Открыв рыбу (он должна стать белой), на одну половину положите нарезанный лук, посыпьте красным жгучим пеерцем и полейте горячим маслом. Вторую половину посыпьте черным молотым перцем, молотым кориандром и выдавите чеснок. Все перемешайте, добавьте соломкой нашинкованную свежую морковь и полейте соевым соусом. Опять перемешайте и оставьте на 20 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (11 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 5 votes)
Хе из мяса (Корея), 4.5 out of 5 based on 11 ratings

Комментариев: 16 to “Хе из мяса (Корея)”

  1. Валентина пишет:

    В тексте речь о рыбе, в названии мясо.Какую рыбу открыть, ничего не ясно.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 2 votes)
    • Kyxapka пишет:

      верно подмечено. Мясо должно побелеть. Сложность будет – нарезать мясо достаточно тонко. Если через 10-15 минут оно не побелело – подержите еще. Уксус подваривает мясо (и рыбу попробуйте этот же рецепт сделать и с рыбой: лососем, скумбрией или форелью).

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: +2 (from 2 votes)
  2. сергей пишет:

    делаю почти так только добавляю лимонный сок, соль перец и т.д. по вкусу и на 1 ч в тепло, мясо проваривается , очень вкусно

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Оставить комментарий