Рецепты соусов

Для разнообразия вкуса салата в заправку можно добавить сахар, горчицу, готовые острые соусы или фруктовые и ягодные соки.

Состав: 1л сметаны, 50 гр. муки, 50 гр. сливочного масла.

Просеянную муку обжарьте на сковороде без масла, охладите и смешайте с маслом. Сметану доведите до кипения, положите в нее муку с маслом, размешайте, посолите, поперчите и поварите 3-5 минут. Процедите и доведите до кипения.

Состав: 80 гр. сметаны, 50 гр. сахара, немного сока и корицы.

В сметану добавьте сок, заправьте сахаром и корицей. Хорошенько взбейте полученную смесь.

1 ст. ложку масла распустите на сковороде, поджарьте муку без изменения цвета и разведите бульоном.

Толченые орехи разведите уксусом, добавьте кипяченую воду, рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный перец, зелень мяты и кинзы, и перемешайте.

Если добавить в сметану немного молока, то она не свернется в супе, соусе или подливке

1 ст. ложку сливочного масла размешайте с 1 ст. ложкой муки. Дайте этой массе прокипеть в кастрюльке на слабом огне. Затем добавьте 1 стакан (200 г.) мясного бульона.