Оригинальные рецепты

Состав: 1 курица (1-1,3 кг.), 1 ч. ложка молотой паприки, 500 гр. шампиньонов, 6-7 шт. чернослива, 50 гр. сливочного масла, 1 ч. ложка майонеза, 1 ст. ложка оливкового масла.

Нарежьте грибы, смешайте с черносливом, посолите и поперчите. Курицу смажьте изнутри маслом, засуньте в нее грибы и натрите кожу курицы паприкой и майонезом. Жарьте на противне в разогретой до 120 градусов духовке 20 минут, затем увеличьте температуру до 200-250 градусов и выпекайте еще 20 минут. Готовую курицу выложите на тарелку и полейте оливковым маслом.

Состав: 1 стакан риса, 2 авокадо, 10 крабовых палочек, 25 гр. соевого сыра тофу, 25 гр. соевого сыра тофу фета, 2 средних огурца, филе 1 соленой в масле селедки, соевый соус, куркума или шафран.

Отварите рис без соли в большом количестве воды с куркумой или шафраном (они окрасят рис в желтый цвет), промойте и оставьте остужаться. Разрежьте авокадо пополам, ложкой выньте косточку (спелый авокадо, как мыло, касточка и плод сами выскальзывают, если им слегка помочь), внутри кожуры нарежьте кубиками и, снимая кожуру, высыпьте в миску. Разомните авокадо вилкой, добавьте сыры и тоже разомните их вилкой. Нарежьте мелкими кубиками селедку, крабовые палочки и огурец. Все добавьте к авокадо и сырам, всыпьте рис, заправьте соевым соусом и тщательно перемешайте. Подавайте с васаби (очень остый японский хрен, попробуйте заменить на русский), маринованной редькой или имбирем.

Автор: Кухарка.

Состав: 20 листьев салата, филе 1 соленой в масле селедки, 1 стакан риса вареного без соли, 5 крабовых палочек, 3 палочки сыра, соевый соус, соус карри, немного васаби (зеленый японский хрен, продается либо в тюбиках уже готовый, либо сухой и тогда надо развести небольшим количеством воды), также можно взять 1 спелый авокадо и 2 средних огурца.

Нарежьте 20 полосок крабовых палочек, селедки, сыра, огурцов и авокадо. На вымытые листья салата нанесите слой риса, половину слегка сбрызните соевым соусом, вторую половину - карри соусом, а между ними размажьте самую малость васаби (очень острый - детям не кладите, можете попробовать заменить русским хреном). Положите на рис полоску селедки, рядом сыр, и рядм с сыром крабовую палочку. Далее положите на селедку и сыр авокадо и рядом с ним огурец и заверните лист салата трубочкой. Уложите трубочки на тарелки и подавайте с тертой маринованной редькой или маринованным имбирем, а для любителей острого поставьте васаби.

Эти суши можете кушать также “по-русски”, то есть руками, а вот Дракон нашел, что в некоторых суши-барах надо уточнять что надо подать к поеданию этого экзотического блюда (хотя руками удобней).

Автор: Кухарка.

Состав: 3 ст. ложки оливкового масла, 1 кг. очищенных от кожуры и нарезанных помидоров, 1,5 кг. мякоти дыни нарезанной кубиками, 1,5 стакана воды, 0,5 стакана листьев базилика, соль, перец, 2 ст. ложки лимонного сока, 6 ломтиков копченого бекона.

На оливковом масле в течении двух минут обжаривайте сначала помидоры, потом дыню. Перемешайте их и остудите. Измельчите в блендере смесь дыни с помидорами, маслом, водой, листиками базилика и лимонным соком и приправьте солью и перцем. Разлейте по пиалам, украсьте ломтиками бекона и подавайте, поставив пиалу в пиалу большего размера с ледяной крошкой внутри.

Состав: 2 стакана рыбного или овощного бульона, 2 веточки эстрагона, 20 гр. желатина, 2-3 ст. ложки лимонного сока, 1 нарезанный и обжаренный красный перец, 4 вареные крупные королевские креветки, зеленый лук, морская соль.

Подогрейте бульон с веточками эстрагона и желатином. Охладите, добавьте лимонный сок, посолите и поставьте в миску с ледяной водой, чтобы бульон начал застывать. На дно прозрачных пиалок положите кольца перца, креветки и лук, залейте застывающим бульоном и поставьте в холодильник. Подавайте когда бульон застынет.

Состав: 300 гр. зелени шпината, 4 ломтика сухого белого хлеба, замоченного в воде, 2 ст. ложки оливкового масла, 0,5 стакана измельченных кубиков льда, соль, перец, соус табаско, 2 редиски.

Положите зелень шпината на 30 секунд в подсоленный кипяток и быстро переложите в миску с ледяной водой. Добавьте в шпинат, отжатый хлеб, масло, крошки льда и смешайте все до однородной массы в блендере. Приправьте соль, перцем и соусом табаско, разлейте по высоким стаканам и украсьте соломкой из редиски.

Состав: 2-3 отварных куриных окорочка, 1 луковица, 2 вареных яйца, 1 плавленный сырок, кусочек замороженного сливочного масла, грецкие орехи, майонез, зелень петрушки.

В глубокий салатник положите слоями, промазывая их майонезом: нарезанная кубиками курица, обжаренный на сливочном масле лук, рубленые вареные яйца, натертый на крупной терке плавленный сырок, тертое на крупной терке сливочное масло. Сверху посыпьте салат дробленными орехами и украсьте веточками петрушки.

Состав: 2 яблока, 2 апельсина, 300 гр. винограда, 1 средняя луковица, 0,5 стакана грецких орехов, 2 копченых куриных окорочка, 125 гр. майонеза.

Очистите луковицу и на ночь залейте уксусом. Яблоки очистите и натрите на крупной терке, очищенные апельсины нарежьте небольшими кубиками. Виноградины разрежьте пополам, выньте косточки и раздробите орехи. Маринованный лук нарежьте тонкими полукольцами, смешайте с нарезанным небольшими кусочками мясом, фруктами, орехами майонезом и перемешайте.

Автор: Кухарка.

Состав: 2 стакана цельной овсяной крупы, 2 моркови, 2 луковицы, 1 ст. ложка густой томат-пасты, 4-5 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложки хмели-сунели, соль, перец.

Промойте крупу и залейте 4 стаканами подсоленого кипятка и оставьте набухать. Когда овсянка хорошо распарится, поставьте на тихий огонь вариться. Если вся вода впиталась до варки - добавьте еще 1 стакан. Варите овсянку 10 минут, укутайте затем кастрюлю и оставьте упревать. Морковь и лук тонко нашинкуйте. В сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте сухие пряности, прогрейте, затем положите морковь и лук и обжарьте. Когда морковь станет почти мягкой, добавьте томат-пасту. Выложите в сковороду готовую овсянку и хорошо промешайте с овощами, немного потушите под крышкой, чтобы каша пропиталась ароматом овощей.

Состав: 100-150 гр. малины, 3-4 ст. ложки молока, 1 большая морковь, сахар или мармелад.

На мелкой терке натрите морковь. Отдельно растолките 3/4 год и добавьте в них молоко. Смешайте морковь с ягодами и молоком, выложите в тарелку и украсьте целыми ягодами с сахаром или мармеладом.