Состав: 1 кг. картофеля, 2 ст. ложки растительного масла, 200 гр. репчатого лука, 200 гр. моркови, 500 гр. отварного мяса, 100 гр. грецких орехов, 2 яйца, соль, перец.
Вымойте картофель, очистите, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде. Затем почти всю воду слейте, разомните картошку и положите в смазанную маслом форму. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке.Разогрейте на сковороде 1 ст. ложку рачстительного масла и обжарьте лук. Положите его на картофель, и в оставшемся масле обжарьте морковь. Положите ее на лук, посолите и поперчите. Вареное мясо пропустите через мясорубку и положите на морковь. Яйца взбейте с солью и перцем и вылейте на мясо. Порубите орехи и посыпьте сверху. Запекайте при 200 градусах 10-15 минут.
Запеканка "Изумительная",