Заливное

Заливное - это украшение любого праздничного стола.

Приготовить его можно из курицы, рыбы или мяса. Для этого надо кусочки отварить и подготовить желе.

Желе: в 1 л. бульона развести 40 гр. желатина.

Уложите на блюде отваренные кусочки так, чтобы между ними было расстояние  и залейте тонким слоем желе. Украсьте ломтиками свежих огурцов и выренных яиц, фигурками из варенной моркочки и лимона, зеленым горошком или клюквой и зеленью. Когда первый слой застынет, залить второй в 1-1,5 см и охладить.

Перед подачей к столу посуду с заливным опустите на 2-3 секунды в горячую воду, затем выньте, прикройте тарелкой и переверните. Можете сделать по-другому: разрежьте заливное на куски на блюде, в котором оно застывало.

К заливному подайте хрен с уксусом или со сметаной.

(голосов: 8, среднее: 4.5 из 5)

 Loading ...

Запись опубликована Вторник, Май 2, 2006 в 17:48 в следующих рубриках: Народные рецепты, Бабушкины рецепты, Новогодние рецепты, Рецепты русской кухни, Праздничные рецепты. Вы можете отслеживать обсуждение записи, используя ленту RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий, или трекбек с Вашего сайта.