Состав: 2 стакана молока, 2 стакана воды, 1 кабачок, 2-3 картофелины, соль.
Очистите кабачок и нарежьте его кубиками. Залейте кабачок молоком, добавьте воды и доведите до кипения. Картофель промойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками и положите в кипящий бульон. Посолите и варите суп до готовности кабачка и картошки.
Состав: 0,5 л йогурта, 0,2 л молока или сметаны, 4 ст. ложки растительного масла, 1 свежий огурец, 2 ст. ложки укропа, 3 дольки чеснока, перец, соль, горсть очищенный грецких орехов.
Взбейте йогурт с молоком или сметаной, посолите и поперчите. Можете добавить толченый чеснок. Постоянно помешивая, влейте в растительное масло и добавьте мелко нарезанный огурец и укроп. Посавьте суп таратор в холодильник. Перед подачей на стол добавьте измельченные орехи и кусочки льда.
Вот такой суп подойдет студентам или тем, кто только учится готовить (ну или простой рецепт на быструю руку) .
Состав: омлет, травы, мясной бульон.
Обычный омлет нарежьте полосками или кубиками, посыпьте нарезанной зеленью петрушки, укропа или салата (той, что найдете в холодильнике) и залейте бульоном (можно разведенного из кубика).
Состав: 1 ст. ложка сливочного масла, 1 желток, 5 ст. ложек молока, 1 белок, 2 ст. ложки соевой муки, 2 ст. ложки кукурузного рахмала, 0,5 пакетика разрыхлителя, соль, молотый тмин.
Сливочное масло разотрите с солью, тмином и желтком до пенообразного состояния. Добавьте теплое молоко, взбитые белки и просеянную соевую муку, смешанную с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Хорошо вымесите тесто и влейте в смазанную маслом и посыпанную соевой мукой форму. Выпекайте соевый хлеб в разогретой духовке на среднем огне до готовности.
Состав: 6 яиц, 1 яблоко, 2 ст. ложки нарубленный листьев подорожника, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана молока, соль.
Нашинкуйте очищенные яблоки и смешайте их с нарубленными листьями подорожника. Яйца взбейте с молоком, добавьте в омлет яблочно-подорожниковую смесь и перемешайте. Выложите омлет в смазанную форму и запекайте в горячей духовке 15-20 минут. Прогрейте блюдо, выложите на него омлет с яблоками и подорожником и полейте сверху расплавленным сливочным маслом.
Состав: 3 ст. ложки орехов, 1 л молока, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки крахмала.
Прокалите орехи, затем снимите коричневую оболочку и размолите или порубите. Варите орехи с молоком и сахаром, добавьте разведенный в холодной воде крахмал и, помешивая, влейте в молоко с орехами. Ореховый кисель варите до загустения а потом остудите. Остывший ореховый кисель подавайте с ягодным соусом или соком.
К 1 л полноценного или обезжиренного молока добавьте 1 л кислого молока и дайте постоять в тепле. Через 10 минут молоко свернется и полученный творого можно откинуть на сито. Диетический творог можно использовать как обычный пищевой творог.
