Осетровая рыба на пару с уксусной подливкой

осетр на пару

осетр на паруСостав: 1 кг. осетровой рыбы, 5 ст. ложек винного уксуса, 7-8 веточек кинзы, 3 луковицы, 1-2 лавровых листа, 3 моркови, соль, лимон.

Выпотрошенную осетрину (севрюгу, белугу) положите целиком в поддон для круп в пароварке с подсоленной водой. Добавьте лавровый лист, оищенную морковь, 1 луковицу и готовьте 30-40 минут.

Готовую рыбу остудите, нарежьте кусками (можно оставить целиком, но тогда резать будут гости), выложите на блюдо, полейте уксусной подливкой (1 часть уксуса смешайте с 1 частью жирного рыбного бульона и нарубленной кинзой), посыпьте нарезанным кольцами луком и украсьте дольками лимона.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (12 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Осетровая рыба на пару с уксусной подливкой, 3.7 out of 5 based on 12 ratings

Оставить комментарий