Кускус с куриными крылышками и соусом

Это блюдо попало из Туниса. 

Состав: 250 гр. кускуса (полуфабрикат из манки можно купить в магазине), 5 небольших куриных крылышка, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 морковки, 1 корень сельдерея, 3 помидора, 2-3 стебелька укропа, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец, 8 ст. ложек растительного масла.

Промойте крылышки и поставить в форму. Посолите, поперчите, добавьте 2 ст. ложки растительного масла и 1 стакан воды и поставьте в духовку на 30 минут.

Почистите лук, перец, морковь и сельдерей. Порежьте лук и перец тонкими полосками, натрите морковь и сельдерей на крупной терке и пассеруйте. Тушите до готовности, после добавьте протертые помидоры и потушите на среднем огне 5 минут. Тушеные овощи протрите через сито, добавьте сметану, перец и соль и варите еще 2 минуты. Снимите соус с огня.

Для приготовления кускуса  понадобиться только соль, растительное масло и вода.

Вылолжите готовый кускус на большую тарелку, выложите крылышки и полейте овощным соусом. Украсьте блюдо зеленью.

Запись была опубликована Четверг, Май 4th, 2006 в 23:17 в рубрике Национальная кухня, Праздничные рецепты, Рецепты гарниров, Рецепты птицы. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.