Кумин

куминКумин – острая приправа. Пользуется популярностью в индийской, ближневосточной, североафриканской и мексиканской кухнях. Еще кумин нназывают: зира, или кмин. Из-за ошибки переводчика кумин иногда называют тмином.

Его добавляют в супы, тушеное мясо, особенно в марокканские мясные блюда (чили кон-карне). Семена кумина (белого или черного) используютв индийских блюдах из риса, овощей и дхала. Кумин (зира, кмин) – особая приправа, которую добавляют в узбекский плов и еврейско-ливанское блюдо хумус. Арабы рекомендуют использовать кумин для приготовления рыбы.

Кумин стимулирует аппетит, его применяют для лечения желудочных заболеваний и метеоризма.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.3/5 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Кумин, 3.3 out of 5 based on 4 ratings

Тэги:

Комментариев: 14 to “Кумин”

  1. Васек пишет:

    chile con carne -вообще- то мексиканское блюдо, насколько я знаю, да и название испаноязычное, отнюдь не морокканское…Надо разобраться.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • Dima пишет:

      да ето мексиканское блюдо.Обычно готовится из говядины с большим количеством чили, с фасолью, томатами, паприкой, чесноком. Но естественно есть разные варианты.

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  2. strvovan пишет:

    Где растёт Кумин?

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Оставить комментарий