Кумин

Кумин - острая приправа. Пользуется популярностью в индийской, ближневосточной, североафриканской и мексиканской кухнях.

Его добавляют в супы, тушеное мясо, особенно в марокканские мясные блюда (чили кон-карне). Семена кумина (белого или черного) используютв индийских блюдах из риса, овощей и дхала.

Кумин стимулирует аппетит, его применяют для лечения желудочных заболеваний и метеоризма.

(голосов: 3, среднее: 3.67 из 5)

 Loading ...

Запись опубликована Среда, Июль 26, 2006 в 00:11 в следующих рубриках: Кулинарные истории, Специи. Вы можете отслеживать обсуждение записи, используя ленту RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий, или трекбек с Вашего сайта.