Борщ

Состав: 500 гр. мяса, 250 гр. капусты, 250 гр. свеклы, 200 гр. кореньев (репа, петрушка, морковь, картошка), 2 луковицы, 200 гр. помидоров, 3 ст. ложки масла, лавровый лист, 3 перца-горошка, зелень петрушки, соль, сметана.

В кастрюлю налейте 3 л воды и положите вымытое мясо. Поставьте ее на сильный огонь, пока не закипит, потом варите мясо 1,5-2 часа на слабом огне. Тем временем Очистите, помойте и нарежьте овощи. На сковороде  с 1 ст. ложкой масла поджарьте морковь, репу, петрушку, свеклу и картофель. Когда подрумянятся овощи – положите их в кастрюлю с мясом и одновременно с ними, обжаренную до готовности, капусту. Варите борщ 30-40 минут. Когда свекла и морковь станут мягкими, нарежьте мелко лук и поджарьте с оставшимся маслом. Когда лук подрумянится, добавьте помидоры и немного поджарьте их. Затем добавьте помидоры с луком в борщ, за 5-10 минут до окончания варки положите лавровый лист, перец-горошек и посолите. Подавайте борщ с порубленной зеленью и сметаной.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (12 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Борщ, 4.2 out of 5 based on 12 ratings

Комментариев: 20 to “Борщ”

  1. Nelya пишет:

    То,что почему то в борще должна присутствовать свекла-уже смирилась,но про репу-это,что то новенькое.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  2. ЗЫ пишет:

    так это помидоры кладут на Украине, а москали нет. Но свеклу всегда клали! Моя бабушка в Киеве всегда так борщ варила – со свеколкой, марковкой, картошечкой, а еще лучше когда из свежей капусты а не из кислой!
    А репа росла на Руси до того как Петр картошку завез, так что ничего удивительного в рецепте не вижу.
    На Дону, вроде, помидоры в уху кладут и едят с удовольствием!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  3. маша пишет:

    борщ так себе

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  4. Sima_de_krai пишет:

    Репа? вы что совсем с головой не дружите? в борще репа???

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Оставить комментарий