Плов

Плов

Плов

Состав: 400 гр. мяса (баранина, говядина или свинина), 400 гр. риса (лучше ошпаренного, он не разваливается), 2 больших моркови, 2 луковицы (можно взять лук-шалот), соль, черный перец, головка чеснока, приправа для плова (кумин, кизил, куркума), можно добавить кинзу.

Плов: ингридиенты

Плов: ингридиенты

Плов: морковь

Плов: морковь

Очистите и нарежьте брусочками морковь.

Плов: лук

Плов: лук

Очистите и нарежьте кубиками лук.

Плов: шаг 1

Плов: шаг 1

Разогрейте в кастрюле с толстыми стенками, или казане, или сотейнике растительное масло, добавьте туда лук и морковь и обжаривайте.

Плов: кинза

Плов: кинза

Вымойте и нарежьте кинзу (по желанию).

Плов: шаг 2

Плов: шаг 2

Добавьте к луку и морокви.

Плов: мясо

Плов: мясо

Нарежьте кубиками мясо.

Плов: шаг 3

Плов: шаг 3

Добавьте к овощам и обжаривайте под закрытой крышкой пока мясо не изменит цвет.

Плов: шаг 4

Плов: шаг 4

Приправьте зирой (кумином), кизилом и куркумой (шафраном) и хорошо перемешайте.

Плов: шаг 5

Плов: шаг 5

Добавьте немного воды и накройте крышкой.

Плов: рис

Плов: рис

Промойте 5-6 раз рис в холодной воде.

Плов: шаг 6

Плов: шаг 6

Тушите мясо до готовности.

Плов: шаг 7

Плов: шаг 7

Положите рис и разравняйте.

Плов: шаг 8

Плов: шаг 8

Долейте воды, чтобы она покрывала рис на 2 см и посолите.

Плов: чеснок

Плов: чеснок

Снимите с чеснока верхний слой шелухи, разделите головку на зубчики, но не очищайте.

Плов: шаг 9

Плов: шаг 9

Положите зубчики в плов и сделайте палочкой несколько отверстий до дна сотейника, чтобы выходил пар, и тушите без крышки до готовности риса (вода должна почти вся выпарится).

Плов: подача

Плов: подача

Подавать плов можно с зеленью. Кто-то может любить и со сметаной.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.3/5 (47 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +15 (from 39 votes)
Плов, 3.3 out of 5 based on 47 ratings

Тэги: , , , , , , , , , , , ,

Оставить комментарий