Суп с рыбой и щавелем

Состав: 1 кг. рыбы, 1,5 л воды, 200 гр. щавеля, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, морковь, 2 вареных яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, соль, перец, зелень, растительное масло.

Рыбу очистите от внутренностей, промойте и нарежьте небольшими кусками. Пассерованные в растительном масле измельченный лук и натертую на крупной терке морковь варите вместе с рыбой на слабом огне до готовности. Затем рыбу достаньте, добавьте в бульон мелко нарезанный щавель, овсяные хлопья, соль, перец и варите 10 минут. Протрите суп через сито, еще раз проварите 5-7 минут и добавьте сливочное масло.

При подаче на стол положите в каждую с супом тарелку рубленые яйца, куски рыбы, сметану и мелко нарезанную зелень.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Оставить комментарий