При составлении новогоднего меню надо вспомнить о том, что наступающий год пройдет под покровительством Красной Свиньи, поэтому, чтобы год был удачным, праздничный стол нужно подобрать с учетом ее вкусов.
Что же любит Хрюшка?
По своим желудочным пристрастиям свиньи являются преимущественно вегетарианцами, поэтому весь свой кулинарный талант мы должны направить на овощи и фрукты (кстати, продолжается пост, что также является неоспоримым аргументом в пользу вегетарианского меню). На вашем новогоднем столе прекрасно уживутся рядом орехи, грибы, капуста, бобы и даже каши!
Не забудьте купить каштаны – это один из символов года Свиньи и любимое ею лакомство. Между прочим, каштаны закарпатские можно варить и жарить, они имеют удивительный ореховый привкус и наверняка понравятся детям, еще они содержат йод в большом количестве и считаются целебными.
Единственное табу в праздничном меню, конечно же, на блюда из свинины. А потому любимые нами свиные отбивные, шашлык, холодец, колбасы и даже ветчина – отменяются.
А вот рыбу и морепродукты Свинка покушает с удовольствием.
Если вы не можете составить праздничное меню совсем без мяса, то используйте мясо других домашних животных – говядину, птицу, баранину, но ни в коем случае не свинину. И упаси вас запекать молочного поросенка! Не уподобляйтесь свиньям-каннибалам.
Планирую приготовить вариацию на индейку “Ведьмочку” с кускусом и куча салатиков, а Вы?
Новогоднее меню на 2007 год,