Состав: 400 гр. баанины, 200 гр. чернослива, 100 гр. красного сладкого перца, 10 ст. ложки консервированной фасоли, 200 гр. грецких орехов, 1 пучок кинзы, 1 зубчик чеснока, кумин, соль, растительное масло.
Промойте баранину и нарежьте по кусочкам. Помойте перец, очистите от семян и порежьте кусочками. Замочите на 1 час в горячей воде чернослив. Разогрейте на сковороде растительное масло. Приправьте баранину соль, перцем и кумином и обжарьте на сковороде. Добавьте сладкий перец и чернослив и обжаривайте вместе 5 минут. Вместе измельчите грецкие орехи, чеснок и кинзу в блендере и откиньте на сито фасоль. Смешайте фасоль с ореховой смесью и подавайте лобио с бараниной, обжаренной с черносливом и перцем.
Лобио с бараниной и черносливом (Азия),