Очень оригинальное блюдо приготовила своим на праздники (в Литве индейку называют “калакутас” мне понравилась не только она на вкус, но и само название) индюшачьи котлеты. Фарш из индейки очень нежный и полезный и решила немного добавить своей фантазии (опять же в Литве пробовали жареную индейку с клюквенным соусом) и решила вместо клюквенного соуса положить внуть котлеток черничный джем. Котлеты из индейки с начинокй из черники хорошо подойдут на 8 марта и на детские праздники (от черники они преобретают сиреневатый цвет 
).
Состав: 500 гр. фарша индейки, 1 яйцо, 100 гр. черничного джема, растительное масло, специи, пачка замороженной смеси из цветной капусты и капусты брокколи с морковью.
Добавьте в фарш из индейки сырое яйцо и специи, смочите руки холодной водой и хорошо перемешайте фарш.
Совет: если руки будут влажными к ним не будет прилипать фарш!
Положите немного фарша (примерно 1 ст. ложка) на ладонь и разравняйте его в овальную лепешку.
Добавьте в серединку лепешки 1 ч. ложку черничного джема.
Положите сверху 1 ст. ложку фарша и залепите котлету.
Выложите котлеты на смазанную растительным маслом сковороду и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
Для гарнира подойдут замороженные цветная капуста с морковью и капустой брокколи. Зимой и весной различные виды заморозок могут существенно разнообразить меню и облегчить и ускорить приготовление пищи в любое время года (что становится сейчас все более актуально).
Высыпьте пачку поверх котлет и закройте сковороду крышкой (заморозка растает и в сковороде будет, жидкость в которой будут тушится котлеты и овощи) .
Когда овощи размерзнут, перемешайте овощи и переверните котлеты. Снова закройте крышкой и потушите еще минут 5.
Выложите индюшачьи котлеты на тарелки, украсьте тушеными овощами и подавайте. Блюдо не только оригинально на вкус, имеет необычный цвет (если котлеты полностью залепились, то для этой цели можно в сковороду добавить 1 ч. ложку черничного джема) , но и еще приятное сочетание нежного мяса птицы с овощами – очень понравятся Дамам в их праздник.
Автор: Кухарка.
Котлеты из индейки с черничным джемом,Тэги: индейка, капуста брокколи, морковь, цветная капуста, черника