Специи

Для супа и мяса кладуться такие приправы:

• лавровый лист
• душистый перец горошком
• горький черный перец горошком
• укроп
• сельдерей
• петрушка
• зеленый лук
• репчатый лук
• сушеные грибы
• морковь
• брюква
• чеснок

Есть выражение - “соль земли”, что означает самое главное, самое нужное, то, без чего нельзя обойтись.

Люди начала солить свою еду еще с незапамятных времен. Даже называется соль у разных народов похоже: у французов - sel, у немцев - salz.

Взрослый человек в год съедает 6,5 кг. соли. Это включая ту соль, которая содержится в продуктах. Соль совершенно необходима для организма. Люди, работающие в горячих цехах, с потом теряют много соли и испытывают неутолимую жажду. Поэтому если собрались в поход или на тяжелое производство, возьмите с собой не пресную воду, а слегка подсоленную.

В тех странах, где нет соли, люди стараются найти ее заменители. Полинейзийцы, набрав морскую воду в скорлупу кокосового ореха, во время еды макают в нее мясо, будто в солонку с солью.

Почти у всех народов соль - символ гостеприимства и верности. Недаром и сейчас при встрече почетных гостей им выносят “хлеб-соль”.

По содержанию питательных веществ сельдерей на одном из первых мест среди овощей. Он давно используется в народной медицине для повышения аппетита и улучшения пищеварения.