Биточки по-домашнему

Биточки очень вкусны, если их приготовить в горшочке с картошкой. Вот рецепт:

Состав: 4 горшочка, 4 замороженных биточка, 1-1,5 кг. картофеля, 4 луковицы, 2 моркови, 1 стакан сметаны, 0,5 стакана мясного бульона, 1 ч. ложка муки, соль, растительное масло; для теста: 1 яйцо,200 гр. маргарина, соль, сода, мука.

Обжарьте замороженные биточки на сковороде в растительном масле на сильном огне до румяной корочки (не прожаривайте их). Снимите их со сковороды, в оставшемся масле обжарьте измельченный лук и натертую на крупной терке мороквь. Отдельно пожарьте до полуготовности нарезанный соломкой очищенный картофель. Смешайте его с овощами, посолите и положите в горшочки по плечики, сверху положите биточек и залейте мукой, прокипяченной в бульоне и перемешанной со сметаной. Для крышек из теста порубите маргарин с мукой (муик надо столько, чтобы получилось мягкое тесто, не липнующее к рукам), добавьте соль, немного соды, яйцо и выместите. Разделите тесто на 4 части и раскатайте их в кружочки, размером с горлышко горшочка. Накройте лепешками горшочки и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Когда тесто станет румяным, вынимайте горшочек и подавайте на стол.

Запись была опубликована Четверг, Июль 13th, 2006 в 19:57 в рубрике Национальная кухня, Простые рецепты, Рецепты из мяса, Русская кухня. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.