Тушенка "Новинка"

Состав: 3,5 кг. мяса, 5-6 лавровых листа, 15-20 шт. перца-горошка, 600 гр. растительного масла, перец, соль, приправы.

Мясо нарежьте кусочками 2 х 2 см, добавьте остальные составляющие и перемешайте. Разложите в 500-граммовые банки по плечики, закройте металлическими крышками (не закатывая) и поставьте на противень в духовку так, чтобы банки не соприкасались. Сначала доведите тушенку до кипения при 200 градусах, затем, уменьшите температуру до 100-120 градусов и тушите 2-2,5 часа. Выключите духовку и через 5 минут доставайте банки и закатайте их. Выделившийся сок (будет половина банки) потом превратится в желе. Хорошо хранится в погребе (темное и прохладное место).

Так же можно закатать и красную рыбу (горбушу или кету).

Запись была опубликована Четверг, Ноябрь 16th, 2006 в 22:08 в рубрике Рецепты заготовок, Рецепты из мяса. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.