Рецепты блюд из куриная печень

Котлеты из куриной печени

Котлеты из куриной печени

Состав: 500 гр. куриной печени, 1 яйцо, 2 ст. ложки молока, 1 лук-шалот, 1 морковь, панировочные сухари, соль, перец. (далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (46 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +8 (from 20 votes)

Паштет куриный

куриный паштетСостав: 250 гр. куриной печени, 250 гр. куриных сердец, 1 луковица, 150 гр. яблок, 80 гр. сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, молотый перец, соль, горчица.

Очистите яблоко от сердцевины, нарежьте дольками и обжарьте вместе с куриной печенью в растительном мале. Сердечки сварите с луком в подсоленной воде. Пропустите печень, сердце, яблоко и лук через мясорубку 2 раза и остудите. Добавьте в паштет взбитое сливочное масло, соль, перец, горчицу и 2 ст. ложки бульона из под сердец и вымесите паштет до получения однородной массы.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (15 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 6 votes)