Рецепты блюд из кольраби

Кольраби фаршированная

Состав: 4 клубня капусты кольраби, 100 гр. телятины или говядины, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка некалорийного заменителя сахара, 1 яйцо, 1  ст. ложка томатной пасты, лимонный сок, молотый черный перец, зелень петрушки, соль.

Молодую кольраби очистите, вымойте и варите в подсоленой воде 5-8 минут. Из каждого клубня вырежите середину. Отварите телятину и процедите бульон. Обжарьте на масле мелко нарезанный лук, добавьте муку, перемешайте, залейте бульоном и варите до загустения. добавьте провернутой через мясорубку мясо, заменитель сахара, яйцо, томатную пасту, черный перец, мелко нарезанную зелень и лимонный сок и перемешайте. Полученным фаршем начините кольраби, уложите ее в посуду из огнеупорного стекла, дно которой выложено сердцевиной кольраби, залейте оставшимся бульоном и тушите в разогретой духовке до готовности.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.6/5 (9 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Салат из кольраби по-немецки

Состав: 400 гр. кольраби, 1 ст. ложка растительного масла, 0,5 луковицы, зелень петршуки, соль, салатная заправка.

Нарежьте капусту кольраби соломкой или ломтиками припустите в растительном масле до полуготовности с нарезанным мелко луком. Затем охладите, посолите и заправьте салатной заправкой. Перед подачей украсьте салат зеленью петрушки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (16 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 6 votes)