Строганина
Северные народы любят одно блюдо с интересным названием: “Строганина”. Что это такое и с чем ее едят?
Это рыба. А готовить ее очень просто.
Возьмите сырую замороженную рыбу (лучше филе) и ножом, рубящими движениями, нарубите ее на стружки.
К ней подают сухое и мокрое мокало. Сухое мокало – смесь соли с перцем или с другой приправой. Мокрое – аджика или любой другой соус.
Автор: Кухарка.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.4/5 (8 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 3 votes)
Запись была опубликована
Суббота, Март 11th, 2006 в 15:58 в рубрике Ленивые рецепты, Национальная кухня, Новые рецепты, Простые рецепты, Рецепты заготовок, Рецепты морепродуктов, Рецепты рыбных блюд, Русская кухня.
Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0.
Вы можете оставить комментарий. Пингбеки запрещены.
Не просто рыба, а красная. Заливку делаем из свежевыжатого сока лимона, черного перца ручного помола и соли.
Кто сказал что именно красная?
У нас в Эвенкии красной рыбы нет. И мы прекрасно обходимся строганиной из пеляди, сига, муксуна, хариуса и т.д. и т.п.
Строганина бывает не только из рыбы, но очень вкусная из мяса )))