- Майоран используется в итальянской кухне. Подходит к тефтелям, картофельному салату и овощам.
- Базилик прекрасно сочетается с помидорами, поэтому незаменим для томатных соусов, супов и салатов. Придает особый аромат блюдам из мяса и птицы.
- Лук-резанец - многолетний лук, который можно срезать по мере роста с мая по октябрь. им можно заменить обычный зеленый лук.
- Тимьян в сушеном виде более вкусней и ароматней, поэтому им стоит запасаться на зиму.
- Лимонный тимьян по вкусу напоминает лимонную цедру, подходит для блюд из рыбы и птицы, его таже добавляют в сливочное масло.
- Розмарин становится более пряным после термической обработки, поэтому его стоит добавлять в мясные блюда.
- Душица в старину заваривалась с чаем, а в Италии ей посыпают пиццу, блюда с помидорами, супы и тушеное мясо.
- Петрушка самая популярная пряная зелень. Часто предпочтение отдают кудрявой, хотя в обычной содержится в несколько раз больше витаминов.
Loading ...
Запись опубликована
Суббота, Июнь 24, 2006 в 01:25 в следующих рубриках: Рецепты салатов, Народные рецепты, Кулинарные хитрости, Кулинарные истории, Специи.
Вы можете отслеживать обсуждение записи, используя ленту RSS 2.0.
Вы можете оставить комментарий, или трекбек с Вашего сайта.
(голосов: 7, среднее: 4.43 из 5)
