- Красный и белый винный уксус придают салатам кислоту.
- Бальзамический обладает сильным вкусом.
- Яблочный уксус самый мягкий.
- Лимонный сокявляется альтернативой уксусам и придает салат фруктовую нотку.
- Популярным для салатов считается оливковое масло, но с зеленью лучше сочетаются подсолнечное, рапсовое, кунжутное и ореховое.
- Горчица и пряные травы (петрушка, базилик и т. д.) придают приятную пикантность.
- Сахар, мед и кленовый сироп нейтрализуют кислоту уксуса и делают вкус салата более сбалансированным.
Loading ...
Запись опубликована
Суббота, Июнь 24, 2006 в 01:13 в следующих рубриках: Рецепты салатов, Кулинарные хитрости, Кулинарные истории, Специи.
Вы можете отслеживать обсуждение записи, используя ленту RSS 2.0.
Вы можете оставить комментарий, или трекбек с Вашего сайта.
(голосов: 2, среднее: 4 из 5)
