Напиток из ежевики с медом (Грузия)

Состав: 1 кг. ежевики, 70 гр. меда, 100 гр. сахара.

Переберите ежевику, промойте и залейте кипятком так, чтобы ягоды были полностью покрыты водой. Оставьте на 2-3 минуты. Откиньте ягоды на сито, дайте воде стечь, а затем протрите их через сито. Залейте пюре 400 гр. воды, добавьте сахар и доведите до кипения. Снимите с огня и слегка остудите. Ежевичный сок процедите через 2 слоя марли, налейте в кастрюлю, добавьте 500 гр. холодной воды и доведите до кипения. Снимите напиток с огня и растворите в нем мед.

Запись была опубликована Вторник, Июнь 20th, 2006 в 23:31 в рубрике Национальная кухня, Рецепты напитков. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.