Кальмары “Золотая лагуна” (Португалия)
Состав: 1 кг. кальмаров, 0,5 стакана риса, 3 яйца, 100 гр. очищенных креветок, 0,5 стакана сметаны, 1 лимон, зелень, перец, соль.
Обдайте кипятком кальмары, а затем очистите от кожицы и внутренностей, не разрезая. Отварите тушки кальмаров в подсоленной воде в течении 5-7 мин. Отварите рис и добавьте в него 1 ложку сливочного масла, вареное мясо креветок и мелко нарубленные варенные яйца. Все перемешайте и начините этим фаршем тушки кальмаров. Обжарьте 1 ст. ложку муки в сливочном масле, а затем добавьте 0,5 стакана сметаны и 0,5 стакана бульона, оставшегося после варки кальмаров. Доведите до кипения, добавьте мелко нарезанные зелень и перец. Залейте кальмары полученным соусом и поставьте в горячую духовку на 20-30 мин. Перед подачей украсьте дольками лимона и листьями петрушки или сельдерея.
(голосов: 1, среднее: 5 из 5)
Loading ...
