Как определить готовность мяса

Существует 4 степени готовности мяса. Время, требуемое для приготовления мяса, зависит от толщины куска и на каждый сантиметр надо добавлять по 1 минуте жарения с каждой стороны.

Для бифштекса толщиной 2 см:

  1. 1 минута (с каждой стороны)  – мясо с корочкой, но внутри почти сырое.
  2. 2 минуты – Мясо внутри розовое с небольшими красными прожилками.
  3. 4 минуты – мясо тонкими розовыми полосками, почти прожаренное.
  4. 5 минут – бифштекс с румяной корочкой, полностью прожаренный внутри.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.7/5 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Как определить готовность мяса, 4.7 out of 5 based on 3 ratings

Оставить комментарий