Как кипятить молоко
Не печено, не варено - на столе завтрак. Это молоко.
Всякое молоко, кроме пастеризованного надо кипятить. Не кипяченным его пить нельзя.
Молоко не так легко убежит, если на дно кастрюли положите круглую фарфоровую пластину - сторож.
Молоко не подгорит, если перед кипячением кастрюлю сполоснуть холодной водой.
Если молоко подгорело, процедите его через двойной слой марли в другую посуду. Повторяйте это столько раз, пока не исчезнет привкус горелого, каждый раз марлю промывайте в воде. А кастрюлю, в которой пригорело молоко, залейте холодной водой, а затем хорошо отмойте содой и мылом.
В молоке лучше сохранятся витамины, если его кипятить под крышкой, воемя от времени поднимая ее и взбивая пену вилкой или венчиком. Если снимите пенку с холодного кипяченого молока - это значит лишить молоко витаминов.
(голосов: 3, среднее: 4.67 из 5)
Loading ...
